Sicilia
Sicilia is een van de meest moeilijkste en uiteenlopende regio's van Italië. Het is bijna een continent op zich. Alleen de regio rond de Etna bestaat uit 3 delen. Noord / Oost / Zuid + West, daarnaast heeft men het warmer klimaat ten Zuiden van het eiland en de meer fruitige wijnen tussen Marsala en Palermo. Daarnaast moeten we zeker de Eolische eilanden niet vergeten en Pantelleria die bekend staan om hun vulkanische en zoete wijnen. Sicilia is voor ons altijd zeer bijzonder geweest door zijn diversiteit. Men kan kiezen voor de eerder geconcentreerde en fruitgedreven wijnen of de meer elegante vulkanische stijl. Feit dat het eiland niet enkel op vlak van bodem zoveel varieert, maar ook op vlak van diverse winden (maritiem, bergen, Noord, Zuiden,...) maakt de brede waaier aan wijnen des te interessanter
Longarico - All'Ombra dei Pini - Cataratto 2021
€25,49
Ex Tax: €21,07
Wijn van 100% Catarratto. Deze wijngaarden liggen op 350 meter hoogte. De plantendensiteit bedraagt hier 4500 stokken/ha. Fermentatie zonder temperatuurscontrole en zonder malolactische gisting.Luigi heeft op de noordelijke (de frissere) kant van de de berg boven Alcamo een perceel met verschillende druiven waaronder deze Catarratto op een zeer minerale ondergrond. Om deze mineraliteit en frisheid in de wijn te kunnen vertalen werkt hij samen met Alessandro Viola. Die al jaren ervaring heeft in de regio en in natuurwijn.Puur sap, fris, strak en mineraal. Juicy!..
Longarico - All'Ombra dei Pini - Methodo Classico NV
€27,50
Ex Tax: €22,73
Wijn van 100% Catarratto. Deze wijngaarden liggen op 350 meter hoogte. De plantendensiteit bedraagt hier 4500 stokken/ha. Fermentatie zonder temperatuurscontrole en zonder malolactische gisting.Luigi heeft op de noordelijke (de frissere) kant van de de berg boven Alcamo een perceel met verschillende druiven waaronder deze Catarratto op een zeer minerale ondergrond. Om deze mineraliteit en frisheid in de wijn te kunnen vertalen werkt hij samen met Alessandro Viola. Die al jaren ervaring heeft in de regio en in natuurwijn.Puur sap, fris, strak en mineraal. Juicy!..
Longarico - All'Ombra dei Pini - Pinot Nero 2021
€34,50
Ex Tax: €28,51
Wijn van 100% Catarratto. Deze wijngaarden liggen op 350 meter hoogte. De plantendensiteit bedraagt hier 4500 stokken/ha. Fermentatie zonder temperatuurscontrole en zonder malolactische gisting.Luigi heeft op de noordelijke (de frissere) kant van de de berg boven Alcamo een perceel met verschillende druiven waaronder deze Catarratto op een zeer minerale ondergrond. Om deze mineraliteit en frisheid in de wijn te kunnen vertalen werkt hij samen met Alessandro Viola. Die al jaren ervaring heeft in de regio en in natuurwijn.Puur sap, fris, strak en mineraal. Juicy!..
Longarico - Catartico - Cattaratto
€24,50
Ex Tax: €20,25
Wijn van 100% Catarratto. Deze wijngaarden liggen op 350 meter hoogte en op klei gronden. De plantendensiteit bedraagt hier 4500 stokken/ha. Deze druiven hebben 3 dagen schilmaceratie gehad in open tanks (hierdoor bekom je de donkere oxidatieve kleur, zonder dat die zo smaakt.) en nadien op kastanjevaten gedurende 6 maanden.Het eerste experiment met deze wijn gebeurde in de slaapkamer van Luigi's moeder. Na een paar dagen was de geur zo intens dat ze het vat buiten op terras hebben moeten plaatsen. Dit bracht een complexe oxidatie met zich mee en het bracht veel nostalgische aroma's naar boven..
Longarico - Catartico 2018 MAGNUM
€49,01
Ex Tax: €40,50
Wijn van 100% Catarratto. Deze wijngaarden liggen op 350 meter hoogte en op klei gronden. De plantendensiteit bedraagt hier 4500 stokken/ha. Deze druiven hebben 3 dagen schilmaceratie gehad in open tanks (hierdoor bekom je de donkere oxidatieve kleur, zonder dat die zo smaakt.) en nadien op kastanjevaten gedurende 6 maanden.Het eerste experiment met deze wijn gebeurde in de slaapkamer van Luigi's moeder. Na een paar dagen was de geur zo intens dat ze het vat buiten op terras hebben moeten plaatsen. Dit bracht een complexe oxidatie met zich mee en het bracht veel nostalgische aroma's naar boven..
Longarico - Nostrale 2022
€15,50
Ex Tax: €12,81
Wijn van 100% Catarratto. Deze wijngaarden liggen op 350 meter hoogte. De plantendensiteit bedraagt hier 4500 stokken/ha. Fermentatie zonder temperatuurscontrole en zonder malolactische gisting.Luigi heeft op de noordelijke (de frissere) kant van de de berg boven Alcamo een perceel met verschillende druiven waaronder deze Catarratto op een zeer minerale ondergrond. Om deze mineraliteit en frisheid in de wijn te kunnen vertalen werkt hij samen met Alessandro Viola. Die al jaren ervaring heeft in de regio en in natuurwijn.Puur sap, fris, strak en mineraal. Juicy!..
SRC - Alberello
€46,50
Ex Tax: €38,43
Crasà is een kleine Cru in Randazzo waar ook Frank Cornelissen ook zijn fantastische Munjubels maakt. Er wordt een klein deel van het Cru Calderara ook gebruikt in deze wijn. De productie is slechts 1758 flessen.De wijnstokken bevinden zich op 660-700m hoogte. De bodem is rijk aan gesteenten, vulkanische zand en- ijzer en heeft eerder een neutrale Ph gehalte. De druiven krijgen er veel zon, maar de nachten koelen heel snel af, daar de zon vroeg achter de Etna verdwijnt. De druiven worden eind oktober geoogst en rijpen 13 maanden in cementen vaten na een maceratie van 3 weke. De bott..
SRC - Alberello - MAGNUM
€95,00
Ex Tax: €78,51
Crasà is een kleine Cru in Randazzo waar ook Frank Cornelissen ook zijn fantastische Munjubels maakt. Er wordt een klein deel van het Cru Calderara ook gebruikt in deze wijn. De productie is slechts 1758 flessen.De wijnstokken bevinden zich op 660-700m hoogte. De bodem is rijk aan gesteenten, vulkanische zand en- ijzer en heeft eerder een neutrale Ph gehalte. De druiven krijgen er veel zon, maar de nachten koelen heel snel af, daar de zon vroeg achter de Etna verdwijnt. De druiven worden eind oktober geoogst en rijpen 13 maanden in cementen vaten na een maceratie van 3 weke. De bott..
