Camillo Donati - Ribelle Frizzante 2019

Camillo Donati - Ribelle Frizzante 2019

Merk:Camillo Donati
Model:I-CAD-012
Beschikbaarheid:Uitverkocht
  • 15,00€

  • Excl. BTW:12,40€

Lichte rode mousserende wijn van  100% Barbera. Barbera oogstte heel vroeg, nog voor de Malvasia. De druiven worden rechtstreeks geperst, nadien onstaat de spontane gisting in inox vaten zonder de schil. 
Hierdoor krijg je een wijn met een lager alcoholgehalte. Ze bottelen de wijn met restsuiker en is dus niet uigegist. Hierdoor gist de wijn verder in fles en krijg je zo de mooie bubbels. (ancestral)

Zo hebben ze de grote drinkbaarheid van de Barbera herontdekt die de afgelopen jaren verloren was gegaan. Het is een heel andere wijn dan zijn grote broer die wel 20 dagen later geplukt werd en die op schil heeft gemacereerd. Maar het resultaat mocht er zijn door de eenvoud en de pure drinkbaarheid. 

De naam Ribelle komt omdat de druif hen weer op een ander spoor gebracht heeft. Barberea die in opstand komt tegen de klimaatveranderingen, die tegen alle logica in een roze of eerder licht rood kleurt en zicht toon op een andere manier.

Deze averechtse rebel is absoluut het proberen waard!
Drink deze in goed gezelschap om andere mensen blij te maken!

Inhoud
Druiven 100% Barbera

Geef beoordeling

Om een beoordeling te schrijven moet u inloggen of zich registreren