Cataldo Calabretta - Ciro Rosso Classico Superiore Riserva DOC

Cataldo Calabretta - Ciro Rosso Classico Superiore Riserva DOC

Merk:Cataldo Calabretta
Model:I-CAC-030
Beschikbaarheid:Uitverkocht
  • 21,01€

  • Excl. BTW:17,36€

Deze Ciro Rosso Riserva wordt gemaakt van de lokale druif Gaglioppo. Deze heeft dezelfde ouders als Nerello Mascalese en Sangiovese, maar blijft toch met zijn eigen typisch karakter. Indien de druif u bekend is of niet, het is een druif om eens uit te proberen. Veel van deze soort wijnen smaken veel te zoet met weinig zuren en complexiteit. Cataldo is met deze wijnen werkelijk de koning van de Gaglioppo.

De wijngaarden hebben een lage densiteit en er wordt een strenge selectie gemaakt tijdens het oogsten. De druiven worden begin Oktober geoogst. Na zachte kneusing laat Cataldo de druiven twee weken macereren om nadien voor 24 maanden verder te rijpen in cement cuves.

De wijn is tamelijk rijk en geeft de indruk dat deze op eiken vaten heeft gelegen, maar het is enkel en alleen cement cuves. De complexiteit die dankzij de langere rijping vrijkomt is gewoon hemels en complex. Men krijgt zowel zwoel fruit als zoethoud, mediteraanse kruiden, verse aardbeien, koffie en chocolade.

Geef beoordeling

Om een beoordeling te schrijven moet u inloggen of zich registreren