l'Archetipo - Primitivo Mistico - Salento IGP

l'Archetipo - Primitivo Mistico - Salento IGP

Model:I-ARC-015
Beschikbaarheid:23
  • 18,36€

    20,40€
  • Excl. BTW:15,17€
  • 1 of meer 18,36€

Wijn van 100% Primitivo. Rode mediterrane bodem dat zeer rijk is aan kiezels, kalk, klei en humus. Gebied van 6 ha en druivenstokken van gemiddeld 20 jaar oud. 
Handgeplukte druiven die spontaan worden gefermenteerd dankzij een pied de cuve, dit om hun expressie van hun terroir beter uit te drukken.
8 maanden maceratie met de schillen. Na de alcoholische fermentatie worden de schillen en de wijn door zachte persing gescheiden van elkaar en vindt de malolactische fermentatie plaats.
Natuurlijke klaring en geen filtratie.

18 maanden in inox tanks, daarna 24 maanden in grote houten vaten. Vervolgens rust deze wijn nog eens 8 maanden op fles. Minimale toevoeging van sulfiet enkel bij het bottelen.

Fruitige, spicy en toasty aroma's. Krachtige smaak met tanninerijke structuur dat mooi in balans is. 
Gaat mooi samen met allerhande vleesgerechten met stevige sauzen en hardere kazen.



Inhoud
Druiven 100% Primitivo

Geef beoordeling

Om een beoordeling te schrijven moet u inloggen of zich registreren