Schuimende wijnen
Zoekopdracht verfijnen
Alexandre Salmon - Cuvée A. Salmon
€75,00
Ex Tax: €61,98
Voor wie liever een klassieke blend heeft van Chardonnay en Pinot Noir, maar wel van hogere kwaliteit, dan stellen we deze Cuvée A. Salmon voor. Een hout gelagerde, boterzachte Champagne, bestaande uit:50% Chardonnay - 20 maanden rijping op eiken vaten50% Pinot Noir Blanc de Blanc - 8 maanden rijping op eiken vaten.Dosage 7gr.Opnieuw een zeer zachte pareling, brede structuur, aroma's van boter en vanille door de houtlagering, toch nog voldoende mineraliteit, tropisch fruit en frisse zuren op het einde. Dit is niet uw alledaagse Champagne, alhoewel, maar indien u iets te vieren heeft aan ..
Alexandre Salmon - Cuvée Rosé 100% Meunier Brut
€50,00
Ex Tax: €41,32
Een champagne met karakter. Deze 100% Meunier Brut wordt met 7gr gedoseerd en wordt het best tussen 9 en 12°C geserveerd!Waarom? Dit is niet uw ordinaire terras champagne maar een gestructureerde, maaltijd Champagne. Om alle kansen aan alle nobele aroma's te geven, is het aangeraden om deze niet ijskoud te schenken, maar ook niet te warm. Deze Champagne is zeer vineus en vlezig, het is een fruitbom met aardse en minarale toetsen. Hoe krachtig dat deze rosé ook mag zijn, is deze in perfecte balans en met de nodige verfrissende toch licht tanische afdronk. Deze Champagne bestaat uit 20% Rosé de ..
Cotar - Bela 2018
€32,00
Ex Tax: €26,45
Als een druif zoals Teran zoveel fraicheur in een wijn kan aanbieden... waarom er dan geen schuimwijn van trachten te maken. Het is eens iets anders dan alle commerciële Lambrusco's! Deze wijn is zodanig intrigerend dat hij vraagt om op het gemak van genoten te worden. Het gaat hier om een rode "pitchblack" schuimwijn gemaakt op de Methode Traditionelle, zonder filtering, zonder dosage, zonder toegevoegde suflieten. Een ware frisse fruitbom in uw glas. Om culinair van te genieten. Deze schuimwijn voelt zeer nerveus en animaal aan, daarom dat hij vraagt om gedronken te worden tijdens het e..
Cotar - Crna 2015
€30,00
Ex Tax: €24,79
Als een druif zoals Teran zoveel fraicheur in een wijn kan aanbieden... waarom er dan geen schuimwijn van trachten te maken. Het is eens iets anders dan alle commerciële Lambrusco's! Deze wijn is zodanig intrigerend dat hij vraagt om op het gemak van genoten te worden. Het gaat hier om een rode "pitchblack" schuimwijn gemaakt op de Methode Traditionelle, zonder filtering, zonder dosage, zonder toegevoegde suflieten. Een ware frisse fruitbom in uw glas. Om culinair van te genieten. Deze schuimwijn voelt zeer nerveus en animaal aan, daarom dat hij vraagt om gedronken te worden tijdens het e..
Eredi di Cobelli Aldo - Aldo - Trento DOC 2017 - Dosaggio Zero
€30,50
Ex Tax: €25,21
Chardonnay afkomstig van percelen tussen 400 en 600m hoogte. Zeer zachte persing tot 60%. De helft rijpt op eiken vaten en de andere helft op inox. Nadien rijpt de wijn verder gedurende 50 maanden sur lattes. Een unieke terroir met een bodem rijk aan krijt en de koude winden van de dolomieten. Zorgen ervoor dat de druiven de nodige structuur en strakheid bewaren. Het was altijd een droom geweest van de broers om een uitstekende Methodo Classico te hebben. Het werd een echte leercurve en het resultaat werd beloond. Omwille van het belang van deze wijn in het groeipad van de broers, werd de..
Eredi di Cobelli Aldo - Aldo Noir 2018 - Dosaggio Zero
€25,60
Ex Tax: €21,16
Pinot Noir afkomstig van percelen tussen 400 en 600m hoogte. Zeer zachte persing. 40% rijpt op eiken vaten en de andere 60% op inox. Nadien rijpt de wijn verder gedurende 36 maanden sur lattes. Een unieke terroir met een bodem rijk aan krijt en de koude winden van de dolomieten. Zorgen ervoor dat de druiven de nodige structuur en strakheid bewaren. Het was altijd een droom geweest van de broers om een uitstekende Methodo Classico te hebben. Het werd een echte leercurve en het resultaat werd beloond. Omwille van het belang van deze wijn in het groeipad van de broers, werd de naam opgedrage..
Geschickt - WS 2017
€27,00
Ex Tax: €22,31
De druiven voor deze schuimwijn zijn afkomstig van het bekende Wineck Schlossberg. Een zeer moeilijk perceel om in te werken, weinig aarde, bijna direct op roze graniet. Ook de weersomstandigheden zijn er moeilijk, het is er immers immens warm. De stijle hellingen die Zuid-Zuid-Oost georiënteerd zijn, vangen zeer veel hitte op. Dit klein perceel is steeds een hoofdbreker voor Arnaud. Ze hebben er te veel Riesling voor één enkele barrique, maar te weinig voor een foudres. Dit jaar wisten ze niet wat ze er mee moesten doen. Dus besloten ze om een iets serieuzere schuimwijn van te maken, zon..
I Carpini - Chiaror Sul Masso - Spumante di Timorasso Brut
€20,00
Ex Tax: €16,53
Gemaakt door gisting bij gecontroleerde temperaturen met inheemse gisten met alleen druiven geselecteerd uit de zeldzame inheemse variëteit "timorasso" afkomstig van de Cru Maddalena. De resulterende wijn komt uit de fijnafstelling door de jaren heen waardoor we nu ten volle kunnen profiteren van de minerale en zure kwaliteiten van dit ras, vooral voor de tweede gisting. Het is een zeldzaam voorbeeld van een mousserende wijn die is gemaakt van rijpe druiven en tweede gisting afkomstig van ongefilterde wijn.Het wordt gekenmerkt door zijn structuur, complexiteit en doorzettingsvermog..
l'Archetipo - Spumante Marasco - Brut Nature
€17,61
Ex Tax: €14,55
Mousserende wijn van 100% Maresco, een bijna verloren druif. De wijn wordt gegist in gesloten inox tanken.De CO2 wordt hier niet vrijgegeven, maar blijft gesloten op tank. Door middel van een isobarische botteling, wordt de wijn en zijn natuurlijke druk en co2 (rond de 5bar) gebotteld. Dit resulteert in een ultra fijne en elegante bubbel, met een zeer intens aromatisch profiel.Grond van zandsteen, fijne kiezel, pelite, kleine kasseien en een gezonde laag humus...
l'Archetipo - Susumante 2019 Rosato Brut - Sususmaniello
€17,61
Ex Tax: €14,55
Mousserende rose wijn van 100% Susumaniello. Grond van zandsteen, fijne kiezel, pelite, kleine kasseien en een gezonde laag humus. Gebied van 7 ha en druivenstokken van gemiddeld 7 jaar oud. Handgeplukte druiven die spontaan fermenteren met de schil dankzij een pied de cuve, dit om de expressie van hun terroir beter uit te drukken. Minstens 36 uur maceratie met de schillen en nadien wordt alles zacht geperst om de wijn van de schillen te scheiden.Na 40 dage alcoholische fermentatie op lage temperatuur (13-14 graden), wordt de most in de inox tanks gebracht onder druk, waar de restsui..
La Preara - Rosato Frizzante
€15,50
Ex Tax: €12,81
50% Sauvignon Blanc met 50% Pinot Noir voor een tweede keer hergist op fles dankzij de toevoeging van Garganega druivensap..
Piana Dei Castelli - Marte - Spumante 2019
€17,00
Ex Tax: €14,05
Mousserende wijn van 100% Passerina druiven. Brut Nature. Op mergel, zand, klei en kalkbodem. Deels vulkanisch ook. 12 maanden gerijpt in cement tanks op eigen gisten en terug gefermenteerd op z'n eigen gisten in de fles. De wijngaarden staan op vulkanische bodem op 500 meter hoogte. Opbrengsten van 40-50 hl/ha en een plantentdensiteit van 4000 planten / ha. Fris, levendig en intens. Bubbel van hoge kwaliteit. Enkel te delen met uw allerbeste vrienden ;)...
Pivnica Cajkov - Vulcanica petnat #5
€19,30
Ex Tax: €15,95
Deze PetNat is een blend van Psecká leánka 2019 en Pinot Gris 2018, met de druivenmost van 2020. Deze PetNat vertoont een zeer hoge mineraliteit met een ziltig kantje en een zachte pareling. Een ideale dorstlesser en een goed vriend van kazen en charcuterie.De wijn werd noch geklaard, noch gefilterd en werd niet machinaal gestrest. De botteling gebeurt volgens de zwaartekracht...