Vipavska Dolina
Mlecnik - Chardonnay 2018
€39,96
Ex Tax: €33,02
Aantal geproduceerde flessen: 2400Oppervlakte: 2,3haDichtheid van aanplant: van 4500 (oudste wijngaarden) tot 8000 planten/haChardonnay is een druivenras dat in deze omstandigheden duidelijk het terroir en de rijpingsomstandigheden in de verschillende jaren weerspiegelt. Na de oogst werd het grootste deel gedurende 4 dagen met de schillen gemacereerd (zonder temperatuurcontrole, zonder toegevoegde gisten...), waarmee het een grote hoeveelheid extra stoffen aan de schillen onttrok en die ervoor zorgen dat de wijnen lang houdbaar zullen zijn met een grote natuurlijke stabiliteit. Een visueel eff..
Mlecnik - Cuvée Ana 2018
€37,10
Ex Tax: €30,66
Normaal gezien wordt er elk jaar een cuvée Ana gemaakt, die een blend is van Chardonnay, Malvasia, Sauvignonasse (Tokaj Friuliano) en Rebula.2016 was kwalitatief een goed jaar, maar de opbrengsten waren pak minder. Hierdoor konden er niet voldoende druiven geoogst worden om deze blend te maken.Cuvée Ana is een wijn die Valter genoemd heeft naar zijn grootmoeder. Omdat de blend niet gerespecteerd kon worden hebben Valter en Klemen besloten om het een andere naam te geven.Schilmaceratie van 4 dagen, rijping op grote eiken vaten gedurende 3 jaar, nadien 2 jaar rijping op fles. Spontane gisting, g..
Mlecnik - Cuvée Vipavska dolina 2016
€37,10
Ex Tax: €30,66
Normaal gezien wordt er elk jaar een cuvée Ana gemaakt, die een blend is van Chardonnay, Malvasia, Sauvignonasse (Tokaj Friuliano) en Rebula.2016 was kwalitatief een goed jaar, maar de opbrengsten waren pak minder. Hierdoor konden er niet voldoende druiven geoogst worden om deze blend te maken.Cuvée Ana is een wijn die Valter genoemd heeft naar zijn grootmoeder. Omdat de blend niet gerespecteerd kon worden hebben Valter en Klemen besloten om het een andere naam te geven.Schilmaceratie van 4 dagen, rijping op grote eiken vaten gedurende 3 jaar, nadien 2 jaar rijping op fles. Spontane gisting, g..
Mlecnik - Merlot 2015
€41,50
Ex Tax: €34,30
Van de steile hellingen van de Vipava-vallei komt deze prachtige Merlot van Valter Mlecnik, een meester in natuurwijn. 14 dagen maceratie in open kuipen zonder temperatuurcontrole, spontane gisting met inheemse gisten, en 2 jaar rijping in grote eiken vaten. Het resultaat? Een wijn vol karakter met verse bessen, kruidige noten en een minerale touch. Mlecnik werkt al 200 jaar biologisch en laat de natuur haar werk doen - geen chemie, geen kunstgrepen, gewoon pure wijn zoals het hoort...
