Mlecnik - Chardonnay 2018
Aantal geproduceerde flessen: 2400Oppervlakte: 2,3haDichtheid van aanplant: van 4500 (oudste wijngaarden) tot 8000 planten/haChardonnay is een druivenras dat in deze omstandigheden duidelijk het terroir en de rijpingsomstandigheden in de verschillende jaren weerspiegelt. Na de oogst werd het grootste deel gedurende 4 dagen met de schillen gemacereerd (zonder temperatuurcontrole, zonder toegevoegde gisten...), waarmee het een grote hoeveelheid extra stoffen aan de schillen onttrok en die ervoor zorgen dat de wijnen lang houdbaar zullen zijn met een grote natuurlijke stabiliteit. Een visueel eff..
- Ex Tax: €29,83
- Productcode: S-MLE-002
- Beschikbaar: 35
Aantal geproduceerde flessen: 2400
Oppervlakte: 2,3ha
Dichtheid van aanplant: van 4500 (oudste wijngaarden) tot 8000 planten/ha
Chardonnay is een druivenras dat in deze omstandigheden duidelijk het terroir en de rijpingsomstandigheden in de verschillende jaren weerspiegelt. Na de oogst werd het grootste deel gedurende 4 dagen met de schillen gemacereerd (zonder temperatuurcontrole, zonder toegevoegde gisten...), waarmee het een grote hoeveelheid extra stoffen aan de schillen onttrok en die ervoor zorgen dat de wijnen lang houdbaar zullen zijn met een grote natuurlijke stabiliteit. Een visueel effect van de maceratie is ook een intensieve diepgele kleur, een beetje wazigheid en een mogelijkheid van bezinksel, omdat de wijnen niet gefilterd worden. Tijdens de twee jaar durende rijping in grote eiken vaten heeft de wijn ook op natuurlijke wijze de malolactische gisting ondergaan. Na de botteling in 2018 heeft de wijn nog 3 jaar in de kelder gelegen, voordat ze de wijn rijp achtten voor de markt.