l'Archetipo - Litrotto Rosso 2019 - Montepulciano, Merlot, Cab, Sauvignon, Primitivo, Susumanielo
Wijn van 30% Montepulciano, 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Primitivo en 10% Susumaniello. Flessen van 1 liter. Wijnstokken van gemiddeld 22 jaar oud. Handgeplukte druiven op zandsteen De wijn fermenteerd spontaan met de schil dankzij een pied de cuve van eigen gisten, dit om hun expressie van hun terroir beter uit te drukken. Zachte persing om de wijn van de druivenschilen te scheiden. 20-30 dagen maceratie met de schillen. Na de alcoholische fermentatie worden de schillen en de wijn door zachte persing gescheiden van elkaar. Natuurlijke klaring en geen filtratie..
- Ex Tax: €9,92
- Productcode: I-ARC-010
- Beschikbaar: 2-3 Days
Tags: L'archetipo, Litrotto Rosso
Wijn van 30% Montepulciano, 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Primitivo en 10% Susumaniello. Flessen van 1 liter. Wijnstokken van gemiddeld 22 jaar oud. Handgeplukte druiven op zandsteen
De wijn fermenteerd spontaan met de schil dankzij een pied de cuve van eigen gisten, dit om hun expressie van hun terroir beter uit te drukken. Zachte persing om de wijn van de druivenschilen te scheiden. 20-30 dagen maceratie met de schillen. Na de alcoholische fermentatie worden de schillen en de wijn door zachte persing gescheiden van elkaar.
Natuurlijke klaring en geen filtratie.
36 maanden rijping in stalen tanken, in deze tijd neemt de malolactische fermentatie plaats. Minimale dosis sulfiet toegevoegd enkel bij het bottelen.
Intens fruit met minerale neus. De wijn is gebalanceerd in de mond met mooie tannines. Tasty en juicy!
Gaat mooi samen met focaccia of pasta met tomaten.
Decanteren wordt aangeraden.