BUBBLE TASTING Zaterdag 10/02/24

Mylene Bru - Les Moulins de mon coeur 2019

€23,50

Drie druivenrassen van drie kleine percelen die tegelijkertijd rijpen. In 2014 werd het idee geopperd om ze in hetzelfde vat te doen om kleine ontsteelde lagen te vormen die er uit zien als een molen: les Moulins de mon Coeur! Het is ook een link naar Michel Legrand, de grote muzikant die de mythische muziek componeerde: 'The Windmills Of Your Mind' voor de cinéma.Ontstelen, vatting in kleine opeenvolgende lagen, de drie druivensoorten afwisselend  Syrah 35% Carignan 35% Cinsault 30%. Vatting en alcoholische gisting van de drie druivenrassen tegelijk, in dezelfde tank gedurende 10 da..

  • Ex Tax: €19,42
  • Productcode: F-MYB-004
  • Beschikbaar: 41

Drie druivenrassen van drie kleine percelen die tegelijkertijd rijpen. In 2014 werd het idee geopperd om ze in hetzelfde vat te doen om kleine ontsteelde lagen te vormen die er uit zien als een molen: les Moulins de mon Coeur! Het is ook een link naar Michel Legrand, de grote muzikant die de mythische muziek componeerde: 'The Windmills Of Your Mind' voor de cinéma.

Ontstelen, vatting in kleine opeenvolgende lagen, de drie druivensoorten afwisselend  Syrah 35% Carignan 35% Cinsault 30%. Vatting en alcoholische gisting van de drie druivenrassen tegelijk, in dezelfde tank gedurende 10 dagen. Wanneer het sap vanzelf de top van de most bereikt, wordt het geperst in een kleine verticale pers, waarna het pers- en vrijgelopen sap worden vermengd.

Rijping in vaten gedurende ten minste 15 maanden, met lichte rekken om de droesem te verwijderen.

De smaken vermengen zich tijdens de maceratie en de gisting, wat de cuvée zijn zeer zachte karakter geeft. Intens rood fruit, morellen kersen, viooltjes, frisheid in de mond gekoppeld aan frisheid in de mond, gekoppeld aan mooie, soepele tannines. 

Schrijf een beoordeling

Je moet inloggen of registreren om een beoordeling te plaatsen.