BUBBLE TASTING Zaterdag 10/02/24

Bruno Barwise - Zulu 2021

€23,90

Een getypeerde cuvée van Grenache (90%), rijp geplukt, licht getint met Muscat de Hambourg (10% kruising tussen Schiava en Muscat van Alexandrië, ook bekend als Muscat Noir). De naam van de cuvée houdt verband met de Zuid-Afrikaanse afkomst van Bruno's ouders, met name zijn moeder die tweetalig was Engels en Zulu.Het perceel zijn kleine planken die tegen een pioch (een heuvel) leunen en omringd zijn door oude kermeseiken en cipressen. Klei-kalksteen bodem met een aanwezigheid van vuursteen en schelpfossielen.Lichte maceratie gedurende enkele dagen bij lage temperatuur van de twee druivensoorte..

  • Ex Tax: €19,75
  • Productcode: F-BBW-001
  • Beschikbaar: 93

Een getypeerde cuvée van Grenache (90%), rijp geplukt, licht getint met Muscat de Hambourg (10% kruising tussen Schiava en Muscat van Alexandrië, ook bekend als Muscat Noir). De naam van de cuvée houdt verband met de Zuid-Afrikaanse afkomst van Bruno's ouders, met name zijn moeder die tweetalig was Engels en Zulu.

Het perceel zijn kleine planken die tegen een pioch (een heuvel) leunen en omringd zijn door oude kermeseiken en cipressen. Klei-kalksteen bodem met een aanwezigheid van vuursteen en schelpfossielen.

Lichte maceratie gedurende enkele dagen bij lage temperatuur van de twee druivensoorten samen, ontsteeld om het fruit te extraheren. De alcoholische gisting begint. De wijn wordt vervolgens afgetapt zonder te wachten op het einde van de gisting van de twee druivenrassen. Vermenging van het afvloeiend sap en het perssap in de pers. Fermentatie bij lage temperatuur (18°C). Na de gisting overhevelen voor klaring. Rijping gedurende 4 maanden in roestvrijstalen tanks alvorens te bottelen.

Zeer heldere, heldere kleur tussen rood en rosé. Minerale neus, een beetje rokerig, van vuursteen, citrusvruchten en specerijen. Zeer zacht in de mond, met een rondheid die typisch is voor Grenache.

Schrijf een beoordeling

Je moet inloggen of registreren om een beoordeling te plaatsen.