BUBBLE TASTING Zaterdag 10/02/24

Alexandre Salmon - Côteaux Champenois Blanc 2020

€50,00

Het is niet gebruikelijk om Côteaux Champenois (stille wijnen) te hebben die uit 100% Pinot Meunier bestaan. Naast zeldzaam en origineel te zijn, is deze wijn ook volledig iets anders dan dat men gewoon is. Soms  zijn de witte wijnen uit de Champagne gebaseerd op Chardonnay en hebben niet de nodige body om de nodige balans te vinden naast het gebruikelijke houtgebruik. Deze Pinot Meunier heeft de nodige body, een lactische toets, daar het een malolactische gisting ondergaat. De wijn wordt niet gefilterd, wat extra complexiteit met zich geeft.Voor wie graag houtsmaak heeft in zijn wit..

  • Ex Tax: €41,32
  • Productcode: F-CAS-200
  • Beschikbaar: 7

Het is niet gebruikelijk om Côteaux Champenois (stille wijnen) te hebben die uit 100% Pinot Meunier bestaan. Naast zeldzaam en origineel te zijn, is deze wijn ook volledig iets anders dan dat men gewoon is. Soms  zijn de witte wijnen uit de Champagne gebaseerd op Chardonnay en hebben niet de nodige body om de nodige balans te vinden naast het gebruikelijke houtgebruik. 
Deze Pinot Meunier heeft de nodige body, een lactische toets, daar het een malolactische gisting ondergaat. De wijn wordt niet gefilterd, wat extra complexiteit met zich geeft.

Voor wie graag houtsmaak heeft in zijn witte wijnen, kan het jong geconsumeerd worden. Wij raden aan om een paar jaar te wachten of op z'n minst de wijn te karafferen zodat hij iets meer balans kan vinden. Nadien is het puur genieten, zelf na een dag of twee wordt deze wijn complexer en complexer wat het bewaarpotentieel van deze wijn bevestigd. 

Schrijf een beoordeling

Je moet inloggen of registreren om een beoordeling te plaatsen.