Clé De Sol - Pinot Gris Barrique 2017

Clé De Sol - Pinot Gris Barrique 2017

Merk:Clé De Sol
Model:F-CDS-004
Beschikbaarheid:22
  • 25,00€

  • Excl. BTW:20,66€

De druiven zijn Noordelijk gericht op een heuvel naast Ribeauvillé. De ondergrond is vol mergel en loess. 
De druiven worden met de hand geoogst en meteen geperst. Met het sap vullen ze twee eiken vaten van 10j en 15j. De wijn rijpt in alle stilte verder gedurende 21 maanden. Er wordt niet aan de wijn geraakt, dus geen battonage. Enkel wordt er af en toe wat bijgevuld (ouillage) als het noodzakelijk is om fouten in de wijn te voorkomen. 
Aangezien ze weinig druiven hebben is het niet altijd mogelijk om constant bij te vullen, daarom dat ze soms, in geval van nood, wel eens een beetje riesling durven gebruiken om de vaten bij te vullen, maar dit detail weet u niet van ons ;)

De wijn heeft geen toegevoegde sulfiet. Het is een krachtige Pinot Gris maar met mooi verfrissende zuren en een licht oxidatief kantje. Indien u op zoek bent naar een wijn voor pikante aziatische gerechten of vette vis met zwaardere sauzen, kan dit wel de wijn zijn die tegengewicht kan bieden. 

Zonder toegevoegde sulfieten - Totaal SO2 15mg
2.6g Restsuiker - 7.9g Zuren - 14.3% Alc - Ph 3.39

Slechts 800 flessen gebotteld

Geef beoordeling

Om een beoordeling te schrijven moet u inloggen of zich registreren