Zoeken

Roland - Alice Tauss

Alice & Roland Tauss - Chardonnay -H- Hohenegg 2020

Chardonnay -H- Hohenegg komt uit de hogere percelen van Hohenegg, waar de bodem meer zand bevat en de wijnen langer nodig hebben om zich te openen. Dit is niet de directe, toegankelijke Chardonnay vom Opok. Dit is een wijn die dieper graaft. Meer structuur, meer lengte, meer ernst.De -H- lijn rijpt langer dan de Opok-wijnen, vaak twee tot drie jaar in houten vaten. Daardoor krijgt de wijn extra gelaagdheid zonder zijn spanning te verliezen. Denk aan rijp geel fruit, citrusolie, rook, noten, kruiden en een kalkachtige ondertoon die de wijn recht houdt. De stijl is gastronomisch, rustig en lang...

Roland - Alice Tauss

Alice & Roland Tauss - Chardonnay -Opok- 2024

Chardonnay vom Opok toont waarom Tauss zo vaak onderschat wordt. Dit is geen Chardonnay die wil imponeren met hout of vetheid. De wijn komt uit de Opok-lijn, van de lagere delen van Hohenegg, waar de bodem meer leem bevat en de wijn een iets bredere, rustigere basis krijgt. De druif brengt sap en structuur, de bodem trekt alles terug naar spanning en precisie.De druiven worden met de hand geplukt, spontaan vergist en ongeveer een jaar opgevoed in oude, neutrale houten vaten. De wijn wordt niet geklaard of gefilterd. In het glas krijg je rijp citrusfruit, geel fruit, fijne rook, kalkachtige spa..

Roland - Alice Tauss

Alice & Roland Tauss - Rosé vom Opok 2024

Rosé vom Opok is een van die wijnen die op papier eenvoudig lijkt, maar in het glas veel meer zegt. De druiven worden vroeg geoogst, net om frisheid, lage alcohol en drinkbaarheid te bewaren. De basis komt van Blaufränkisch op Opok, waardoor deze rosé meer spanning en structuur heeft dan zijn kleur doet vermoeden.Bij Tauss is rosé geen bijproduct en geen zomerse voetnoot. De wijn wordt met dezelfde ernst gemaakt als de witte Opok-wijnen: handgeoogst fruit, spontane vergisting, opvoeding in neutraal hout en geen overbodige ingrepen. In het glas: framboos, zure kers, kruiden, fijne aardse tonen ..

Roland - Alice Tauss

Alice & Roland Tauss - Röter Traminer 2021

Röter Traminer is een van de meest uitgesproken wijnen van Tauss. De druif heeft van nature veel parfum, maar Roland en Alice zoeken hier geen zoete aromatische charme. Ze maken er een serieuze orange wine van, met schilcontact, structuur en een duidelijke droge spanning. In het wijnarchief van Tauss hoort Roter Traminer al jaren bij de orange wines van het domein.Dit is een wijn voor wie houdt van aromatische intensiteit, maar niet van makkelijke parfumerie. Verwacht rozenblaadjes, gedroogde kruiden, citruszeste, thee, lichte tannine en een diepe, kruidige afdronk. De schilweking geeft grip e..

Roland - Alice Tauss

Alice & Roland Tauss - Sauvignon Blanc -H- Hohenegg 2024

De -H- wijnen komen uit de hogere delen van Hohenegg. Daar bevat de bodem meer zand, is de helling steiler en krijgen de wijnen een andere spanning dan in de Opok-lijn. Waar Sauvignon vom Opok directer en sneller leesbaar is, toont Sauvignon Blanc -H- meer diepte, kruidigheid en lengte. Dit is de serieuze kant van Tauss.De -H- wijnen rijpen langer, vaak twee tot drie jaar in houten vaten. Die extra tijd is geen luxe, maar noodzaak. De wijn moet zich langzaam vormen, zijn scherpe kanten verliezen en tegelijk zijn energie bewaren. Verwacht geen explosieve Sauvignon. Verwacht kruiden, citrus, roo..

Roland - Alice Tauss

Alice & Roland Tauss - Sauvignon Blanc Opok 2022 (Füllung 2025)

Sauvignon Blanc van Tauss heeft weinig te maken met het klassieke, grassige beeld van de druif. De wijn komt uit de Opok-lijn, van de lagere delen van Hohenegg, waar kalkmergel, leem en fijne zandlagen voor een koele, minerale structuur zorgen. De stokken staan op een bodem die niet schreeuwt, maar duwt. Dat proef je.De druiven worden met de hand geoogst, kort op de schil gelaten, zacht geperst en spontaan vergist in oude, neutrale houten vaten. Daarna rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden op hout. Geen klaring, geen filtratie, geen technische parfumerie. Dit is Sauvignon Blanc met citrus, kru..

Roland - Alice Tauss

Alice & Roland Tauss - Sauvignon Blanc Opok 2024

Sauvignon Blanc van Tauss heeft weinig te maken met het klassieke, grassige beeld van de druif. De wijn komt uit de Opok-lijn, van de lagere delen van Hohenegg, waar kalkmergel, leem en fijne zandlagen voor een koele, minerale structuur zorgen. De stokken staan op een bodem die niet schreeuwt, maar duwt. Dat proef je.De druiven worden met de hand geoogst, kort op de schil gelaten, zacht geperst en spontaan vergist in oude, neutrale houten vaten. Daarna rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden op hout. Geen klaring, geen filtratie, geen technische parfumerie. Dit is Sauvignon Blanc met citrus, kru..

Roland - Alice Tauss

Alice & Roland Tauss - Weissburgunder - Opok - 2024

Weissburgunder op Opok is bij Tauss geen ronde, brave Pinot Blanc. De stokken staan in de lagere delen van Hohenegg, op kalkmergel met leem en fijne zandlagen. Een deel van de aanplant gaat terug tot het begin van de jaren tachtig, wat deze wijn extra diepte en rust geeft. De bodem trekt de wijn strak, terwijl de druif voor sap, breedte en textuur zorgt.De druiven worden met de hand geplukt, in de wijngaard geselecteerd, spontaan vergist en ongeveer twaalf maanden opgevoed in neutrale houten vaten. Geen klaring, geen filtratie, geen make-up. In het glas krijg je citrus, rijpe appel, rook, fijn..

Roland - Alice Tauss

Alice & Roland Tauss - Weissburgunder - Opok - MAGNUM 2024

Weissburgunder op Opok is bij Tauss geen ronde, brave Pinot Blanc. De stokken staan in de lagere delen van Hohenegg, op kalkmergel met leem en fijne zandlagen. Een deel van de aanplant gaat terug tot het begin van de jaren tachtig, wat deze wijn extra diepte en rust geeft. De bodem trekt de wijn strak, terwijl de druif voor sap, breedte en textuur zorgt.De druiven worden met de hand geplukt, in de wijngaard geselecteerd, spontaan vergist en ongeveer twaalf maanden opgevoed in neutrale houten vaten. Geen klaring, geen filtratie, geen make-up. In het glas krijg je citrus, rijpe appel, rook, fijn..

Roland - Alice Tauss

Alice & Roland Tauss - Welschriesling -Opok- 2024

Welschriesling is in Zuid-Steiermark vaak de druif die men te snel voorbijloopt. Bij Alice en Roland Tauss wordt ze net een van de zuiverste vertalingen van Opok. De druiven komen uit de Opok-lijn, dus uit de lagere delen van de Hohenegg-heuvel, waar meer leem en afgespoeld materiaal zich door de eeuwen heen verzamelde. Deze bodem geeft geen volume om indruk te maken, maar spanning, koelte en een bijna ziltige structuur.Zoals alle wijnen van Tauss worden de druiven met de hand geoogst, spontaan vergist en zonder overbodige ingrepen opgevoed. De Opok-wijnen rijpen ongeveer een jaar in houten va..

Pinot Noir: Over Grenzen

Pinot Noir zoals je ze zelden tegenkomt Deze uitzonderlijke collectie brengt vijf visies samen op de meest geliefde druif ter wereld. Van IJsland tot Italië, van Zwitserland tot Bourgogne – elke fles vertelt een uniek verhaal van terroir, traditie en talent. De Wijnen 1. Hoss Hauksson - Sólskin (Zwitserland) De enige IJslandse wijnmaker ter wereld Hoss Hauksson verliet de financiële wereld om in het Zwitserse Aargau biodynamische wijngaarden te creëren. Sólskin ("zonneschijn" in het IJslands) is zijn basis Pinot Noir, maar laat je niet misleiden: dit is een krachtige, intense wijn met..

Radikon

Radikon × Cantillon Racine Pack

Deze pack komt met een T-Shirt van "Life Geuze On" en zal eerste week van juni verzonden worden48 Packs Beschikbaar, Gelimiteerd tot 1 Pack per Persoon / VerzendadresEen zeldzame ontmoeting tussen Radikon en Cantillon.Deze pack combineert de toegankelijkere kant van Radikon met een fles Racine van Cantillon. Een selectie rond finesse, spanning en drinkbaarheid, zonder de identiteit van beide huizen te verliezen.De Radikon POP-wijnen zijn afkomstig van percelen in Slovenië en worden gevinifieerd door Ivana, de jongste zus van Saša Radikon. Ze tonen een lichtere interpretatie van de Radikon-filo..

Werlitsch

Werlitsch - DreiGenerationenWein 2024

DreiGenerationenWein is misschien de meest familiale wijn van Werlitsch. De naam verwijst naar de generaties die vóór Ewald op deze boerderij werkten. Dit is geen wijn die vertrekt vanuit één druif, maar vanuit een oud idee van landbouw: verschillende druiven samen in één wijngaard, samen geoogst en samen verwerkt. De cuvée brengt Gelber Muskateller, Morillon, Sauvignon Blanc, Traminer en Welschriesling samen. De druiven krijgen een korte schilweking om de aromatische kant van Muskateller, Traminer en Sauvignon beter naar voren te brengen, daarna volgt spontane gisting en lange opvoeding in g..

Werlitsch

Werlitsch - Ex Vero I - Magnum 2018

Ex Vero I is de onderste trede van de Langegg-heuvel. Hier is de bodem dieper, warmer en kleirijker dan hoger op de helling. De wortels vinden meer aarde vóór ze de kalkrijke Opok raken. Daardoor voelt Ex Vero I meestal ronder, breder en iets toegankelijker aan dan Ex Vero II en III. Zoals de hele Ex Vero-familie is dit geen wijn die rond een druivenras gebouwd is. Morillon, Sauvignon Blanc en soms Welschriesling dienen hier de plaats. Voor Ewald Tscheppe is de vraag niet welke druif spreekt, maar welk stuk van de helling spreekt. De wijn rijpt lang op de lies in grote gebruikte houten vaten,..

Werlitsch

Werlitsch - Ex Vero II - 2021 (Füllung 26)

Ex Vero II komt uit het midden van de Langegg-heuvel, waar klei en kalk elkaar in evenwicht houden. Voor veel liefhebbers is dit de meest complete lezing van Werlitsch: minder breed dan Ex Vero I, minder streng dan Ex Vero III, maar met een prachtige balans tussen sap, spanning en diepte. De jaargang 2021 met Füllung 2026 kreeg uitzonderlijk veel tijd. Dat past bij Ewalds overtuiging dat grote wijn niet ontstaat door haast, maar door lange opvoeding. De druiven vergisten spontaan en rijpen lang op de fijne lies in grote gebruikte houten vaten. Door die tijd krijgt de wijn structuur, rust en e..

Werlitsch

Werlitsch - Ex Vero II - 2023

Ex Vero II is Ewalds middenstuk van Langegg. Onderaan geeft de helling meer klei en warmte, bovenaan meer steen en kalk. Ex Vero II zit tussen die twee werelden en dat voel je in de wijn: spanning zonder hardheid, diepte zonder gewicht, energie zonder lawaai. De wijn is een cuvée waarin Morillon en Sauvignon Blanc niet als druivenrassen centraal staan, maar als dragers van de plaats. Ewald denkt liever in bodem dan in etiket. De druiven worden zacht geperst, spontaan vergist en lang opgevoed in grote gebruikte houten vaten. De lange liesrijping is essentieel: ze temt de zuren, bouwt textuur o..

Werlitsch

Werlitsch - Ex Vero II - Magnum 2023

Ex Vero II Magnum is dezelfde middenhelling van Langegg, maar in een formaat dat nog meer rust en toekomst geeft. Ex Vero II is de plek waar klei en kalk elkaar in balans houden. Daarom voelt deze cuvée vaak als het hart van Werlitsch: sappig, mineraal, kruidig en precies. Morillon en Sauvignon Blanc staan in dienst van de bodem. De wijn vergist spontaan en rijpt lang in groot gebruikt hout op de fijne lies. Ewald gebruikt hout niet om aroma toe te voegen, maar om de wijn traag te laten ademen. In magnum blijft die evolutie nog langer en fijner verlopen. Dit is een fles voor geduldige drinke..

Werlitsch

Werlitsch - Ex Vero II - S - 2022

Ex Vero II S vertrekt vanuit dezelfde middenhelling van Langegg als Ex Vero II, maar toont een meer geconcentreerde en serieuze lezing van dat stuk bodem. Ik schrijf hier bewust niet meer dan wat bekend is: de exacte betekenis van “S” wordt niet overal technisch gedocumenteerd, maar in het glas staat deze wijn duidelijk dichter bij de diepere, langere en meer geselecteerde kant van Werlitsch. De basis blijft Ewalds visie op oorsprong. Geen druivenras op de voorgrond, maar een plaats. Morillon en Sauvignon Blanc dragen de structuur, de Opok-bodem geeft spanning en de lange opvoeding in groot h..

Werlitsch

Werlitsch - Ex Vero III - Magnum 2021

Ex Vero III komt van de bovenste en meest stenige delen van de Langegg-heuvel. Hier is de bodem armer, kalkrijker en koeler. De wortels zitten sneller in het gesteente en de wijn krijgt daardoor meer spanning, meer lengte en vaak ook meer strengheid in zijn jeugd. Dit is de meest verticale wijn van de Ex Vero-familie. Morillon en Sauvignon Blanc zijn aanwezig, maar verdwijnen achter de plaats. De lange opvoeding in groot hout en op fijne lies geeft de wijn tijd om zijn energie te organiseren. Jong kan Ex Vero III gesloten en gespannen zijn. Met jaren flesrijping wordt hij dieper, fijner en in..

Werlitsch

Werlitsch - Ex Vero III - Magnum 2023

Ex Vero III Magnum 2023 komt van de hoogste en meest rotsachtige delen van Langegg. Dit is de strengste en meest kalkgedreven interpretatie van de Ex Vero-reeks. Waar Ex Vero I meer breedte geeft en Ex Vero II meer balans, geeft Ex Vero III vooral spanning, lengte en verticaliteit. De wijn wordt gemaakt volgens dezelfde rustige logica als de rest van Ex Vero: zachte persing, spontane gisting, lange opvoeding op de fijne lies en groot gebruikt hout dat de wijn laat ademen zonder hem te sturen. Het magnumformaat past perfect bij dit type wijn, omdat Ex Vero III tijd nodig heeft om zijn echte di..

Werlitsch

Werlitsch - Ex Vero III - S - 2022

Ex Vero III S is de meest intense lezing van de bovenste delen van Langegg. Dit zijn de armere, stenigere en kalkrijkere stukken van de helling, waar de wijnstokken dieper moeten zoeken en de wijn meer spanning en lengte krijgt. Zoals bij Ex Vero II S schrijf ik voorzichtig over de exacte technische invulling van “S”, omdat niet alle details publiek en eenduidig gedocumenteerd zijn. Wat wel duidelijk is: dit is geen lichtere variant. Dit is een diepere, meer geconcentreerde en meer veeleisende Werlitsch, gebouwd rond kalk, tijd en lange opvoeding. Ex Vero III S 2022 vraagt lucht en geduld. D..

Werlitsch

Werlitsch - Glûck 2022

Glück betekent geluk, maar bij Werlitsch is dat geluk niet lichtzinnig. Dit is een van Ewalds schilcontactwijnen en een heel andere kant van het domein dan Ex Vero. Waar Ex Vero de helling leest via persing en lange opvoeding, zoekt Glück meer structuur, grip en materie via schilcontact. De wijn wordt doorgaans gemaakt op basis van Sauvignon Blanc, soms aangevuld met Morillon. De druiven worden ontsteeld en vergisten op de schillen. Daarna rijpt de wijn lang op gebruikte houten vaten. Glück wordt gebotteld in keramische flessen, omdat Ewald merkte dat de wijnen daarin opener en harmonischer e..

Werlitsch

Werlitsch - Morillon vom Opok 2024

Morillon vom Opok is Werlitsch’ zuivere lezing van Chardonnay op Opok. In Südsteiermark noemt men Chardonnay vaak Morillon. Hier gaat het niet om een Bourgondische kopie, maar om een Zuid-Stiermarkse wijn met kalk, mergel, spanning en de rustige hand van Ewald Tscheppe. De wijn komt van Opok-bodems en rijpt lang in hout, vaak over twee winters. Die lange opvoeding geeft meer diepte dan je verwacht van een “instapwijn”. Denk aan citrus, kweepeer, lichte rokerigheid, fijne kruiden, soms een toets van honing of vanille door de opvoeding, maar altijd gedragen door frisheid en mineraliteit. Moril..

Werlitsch

Werlitsch - Sauvignon vom Opok 2024

Sauvignon vom Opok toont hoe ver Sauvignon Blanc kan afstaan van het klassieke grassige cliché. Dit is 100% Sauvignon Blanc van kalkrijke Opok-bodems, spontaan vergist en lang opgevoed op de lies in houten vaten van verschillende groottes. De wijn heeft citrus, limoen, natte steen, kruiden, kweepeer en soms een rokerige toets. Door de lange opvoeding krijgt hij meer breedte en diepte, zonder zijn spanning te verliezen. Dit is geen explosieve Sauvignon Blanc die na één glas vermoeit. Dit is een wijn die openbloeit met lucht. Voor wie Werlitsch wil begrijpen, is dit een perfecte start. Je proe..

Werlitsch

Werlitsch - Sauvignon vom Opok MAGNUM 2024

Sauvignon vom Opok Magnum is dezelfde zuivere lezing van Sauvignon Blanc op Opok, maar in een formaat dat de wijn extra bewaarpotentieel geeft. De druif komt van kalkrijke mergel- en siltbodems die in Südsteiermark Opok worden genoemd. Die bodem geeft spanning, frisheid en een duidelijke minerale beet. De wijn vergist spontaan en rijpt lang op de lies in hout. Daardoor krijgt hij meer diepte dan een klassieke Sauvignon Blanc. Verwacht citrus, natte steen, kruiden, kweepeer, rook en een lange, frisse afdronk. Het magnumformaat bewaart de energie langer en laat de wijn trager evolueren. Dit is..