l'Archetipo - Fiano - Salento IGP 2016

l'Archetipo - Fiano - Salento IGP 2016

Merk:l'Archetipo
Model:I-ARC-003
Beschikbaarheid:22
  • 12,40€

  • Excl. BTW:10,25€

Wijn van 100% Fiano Minutolo. De wijn fermenteerd spontaan met de schil dankzij een pied de cuve van eigen gisten, dit om hun expressie van hun terroir beter uit te drukken. 
Schilmaceratie van 6-7 dagen. Zachte persing om wijn van druivenschillen te scheiden. 2 maandenlange alcoholische gisting bij lage temperatuur (13-14 graden).
Natuurlijke klaring en geen filtratie.
5-6 maanden rijping op de lie, battonage om de 15 dagen. Zeer lage hoeveelheid sulfiet toegevoegd enkel bij botteling.

Inhoud
Druiven 100% Fiano Minutolo

Geef beoordeling

Om een beoordeling te schrijven moet u inloggen of zich registreren