l'Archetipo - Sette Lune - Salento IGP - Verdeca

l'Archetipo - Sette Lune - Salento IGP - Verdeca

Model:I-ARC-020
Beschikbaarheid:3
  • 16,60€

  • Excl. BTW:13,72€

Wijn van 100% Verdeca. Klei en leem ondergronden, zeer rijk aan kiezelhoudend grind en humus. Handgeplukte druiven van een gebied van 2 ha en druivenstokken van gemiddeld 22 jaar oud. 

De druiven worden spontaan gefermenteerd dankzij een pied de cuve, dit om de expressie van hun terroir beter uit te drukken. 
Na 7 maanden (7 maanfasen) schilmaceratie, in de aanwezigheid van kooldioxide, wat geproduceerd wordt tijdens de alcholische en malolactische fermentatie. Wordt de wijn zacht geperst om zich van de schillen te scheiden.

De naam "Verdeca sette lune" komt van de productiemethode. In het Italiaans wil dit letterlijk zeggen: 7 maanfasen.
Natuurlijk klaring en geen filtratie.

2 jaar in inox tanks dat om de 15 dagen battonage ondergaat. Minimale hoeveelheid sulfiet toegevoegd enkel bij het bottelen.
Fijne maar intense fruitigheid, floraliteit  en een minerale toets. In mond is deze wijn gebalanceerd met nauwelijks tannine waar te nemen. Zachte en lange afdronk.

Perfect bij visgerechten die een gestructureerde wijn alsook een mooie frisheid en aciditeit aankunnen.

Serveertemperatuur: 10-12 graden


Inhoud
Druiven 100% Verdeca

Geef beoordeling

Om een beoordeling te schrijven moet u inloggen of zich registreren