Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/sites/web/thevinebe/www/catalog/model/catalog/discount.php on line 1110Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/sites/web/thevinebe/www/catalog/model/catalog/discount.php on line 1110Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/sites/web/thevinebe/www/catalog/model/catalog/discount.php on line 1110Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/sites/web/thevinebe/www/catalog/model/catalog/discount.php on line 1110Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/sites/web/thevinebe/www/catalog/model/catalog/discount.php on line 1110Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/sites/web/thevinebe/www/catalog/model/catalog/discount.php on line 1110Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/sites/web/thevinebe/www/catalog/model/catalog/discount.php on line 1110Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/sites/web/thevinebe/www/catalog/model/catalog/discount.php on line 1110 Camillo Donati, The Vine

Camillo Donati

Camilo Donati behoort tot een van de belangrijkste puristen van de regio Emilia Romagna. Een familie waar de voeten zo diep geworteld zijn in de roots van deze regio. Een belangrijke naam in een regio die vaak wordt weggelachen omwille van zijn Lambrusco wijnen, maar geprezen wordt voor zijn internationale keuken. Denk maar aan Parmezaanse kazen of Parma Ham. Dankzij de commerciële, vaak zoete, Lambrusco's hebben de frizzante wijnen uit deze regio, zowel de witte, maar voornamelijk de rode wijnen, een zeer slechte naam gekregen. Deze wijnen worden door zoveel commerciële domeinen gewoonweg....verkracht.
Wij nemen u graag mee naar een verhaal van eetcultuur en wijn tradities. Deze wijnen zijn niet de meest complexe wijnen uit Italië, maar zijn eerder bedoeld om van te kunnen genieten met vrienden en familie rond een goede maaltijd. Wijnen om te drinken, wijnen om te feesten (met mate(n)).
In Felino, 20 kilometer ten zuiden van Parma, in de meest authentieke hoek van Emilia, gedraagt ​​Camillo Donati zich als een echte bewaarder van de aarde, woordvoerder van een landbouwmodel met een oud erfgoed waar we vandaag (meer dan ooit) terug naartoe moeten.  Camillo Donati profileert zich als een honderd procent familiebedrijf. Eerst met grootvader Orlando, de eerste die de wijnstok in 1930 had geplant, gevolgd door vader die ook Orlando heet. Camillo is groot geworden met twee grote en veeleisende meesters, zijn (groot)ouders. Met hen begon hij zijn eerste stappen in de wijngaard te zetten, boerenwijsheid opdoen, en begon hij toen met zijn pad als ambachtsman.

Tegenwoordig zijn er 15 hectare, verdeeld in twee verschillende delen, de eerste op de heuvel van Sant'Andrea di Barbiano, op ongeveer 300 meter boven zeeniveau, gekenmerkt door bodems die rijk zijn aan klei, slib en kalksteen met een zuidoosten ligging en de tweede in Vidiana, 250 meter boven zeeniveau met planten van 30 jaar oud. In plaats daarvan is er maar één filosofie van benadering van de natuur: geen kunstmest en geen onkruidverdelger, maar veel biodiversiteit tussen de rijen. De wijnen van Camillo Donati willen concreet, gezellig en territoriaal zijn: geselecteerde gisten worden niet gebruikt, maar verschillende pied de cuves worden alleen bereid op basis van eigen druiven, de temperatuur wordt niet geforceerd en er wordt geen klaring of filtratie gebruikt. De wijnen hergisten spontaan in de fles, zoals de traditie het wilt. Alle wijnen van Camillo Donati zijn dus Frizzante's, daarom worden de flessen afgesloten met kroonkurken.

We quoteren graag Camillo Donati:

"Voor ons is dit geen eenvoudige klus, maar een modus vivendi, die ons in staat stelt in symbiose te leven met de natuur, de prachtige jaarlijkse cyclus van de wijnstok te delen en te genieten van de wisseling van de seizoenen". 

Camillo Donati - Barbera Frizzante 2019

Aromatische bubbel met structuur. 100% Barbera druif.

15,00€ Excl. BTW: 12,40€

Camillo Donati - Lambrusco Frizzante 2019

Rode mousserende wijn van Lambrusco Maestri. Lambrusco van de oude stempel, hoe het zou moeten zijn. Geen massaproductie, maar kwalitatieve Lambrusco met lage rendementen en veel structuur.

15,00€ Excl. BTW: 12,40€

Camillo Donati - Malvasia Frizzante 2019

100% Malvasia Aromatica di Candia. Aromatisch, lichte bitter, krachtig, zeer drinkbaar, ...

14,40€ Excl. BTW: 11,90€

Camillo Donati - Malvasia Rosa Frizzante 2019

Blend van 95% Malvasia en 5% rode druivensoort (niet vrijgegeven). Speelse wijn wijn met een mooi verhaal.

15,00€ Excl. BTW: 12,40€

Camillo Donati - Ribelle Frizzante 2019

Averechtse schuimwijn van de Barbera-druif. Licht rood van kleur en heel anders dan zijn grote broer die wel schilmaceratie gehad heeft. Wine to make people happy!

15,00€ Excl. BTW: 12,40€

Camillo Donati - Rosso della Bandita Frizzante 2019

Mousserende wijn van een blend van 4 verschillende rode druivenrassen die niet vrijgegeven zijn. Hier gaat het om de beleving van de wijn en met die je ze drinkt.

14,40€ Excl. BTW: 11,90€

Camillo Donati - Sauvignon Blanc Frizzante 2019

Elegante mousserende wijn van de Sauvignon Blanc druif. De Franse variëteit past perfect in het plaatje bij het klimaat en de bodem.

17,00€ Excl. BTW: 14,05€

Camillo Donati - Trebbiano Frizzante 2019

Op en top kwalitatieve aperitief wijn op basis van de Trebbiano druif. Met wijnstokken die dateren uit 1968.

14,40€ Excl. BTW: 11,90€

Weergeven 1 t/m 8 van in totaal 8