Bressan
Bressan – Waar wijn een ziel krijgt
In het hart van Friuli, vlak bij de Sloveense grens, ligt het domein Bressan – een plek die aanvoelt als een tijdscapsule. Hier wordt al sinds 1726 wijn verbouwen, niet volgens trends of regels, maar volgens overtuiging.
Onder leiding van Fulvio Bressan, de negende generatie, gaat dit domein verder dan wijn maken. Hij creëert wijnen die spreken. Over bodem en druif, over stilte en weerstand, over de kracht van doen wat juist is – ook als dat moeilijk is. Bressan's wijnen zijn zeer uitgesproken en koppig, ze zijn wat ze zijn, you like it or not, net zoals de wijnboer Fulvio zelf. Die veel heeft geleerd van de voorgaande generaties, maar ook dankzij zijn ervaring die hij in Bourgogne heeft opgedaan. Bij zijn terugkeer heeft hij een deel van de wijngaarden uitgetrokken om zijn eigen visie door te duwen.
Nereo Bressan die ons in Januari 2025 verlaten heeft. †
In een wereld die versnelt en vereenvoudigt, kiest Bressan resoluut voor het tegenovergestelde. Alles gebeurt hier met de hand, met aandacht. De druiven groeien zonder chemie, zonder manipulatie. De gisting begint op haar eigen ritme, met enkel de gisten die van nature op de schil aanwezig zijn.
De rijping is langzaam, vaak jarenlang, in verschillende type houten vaten, zoals wilde moerbei, kastanje, kersen, eik,... Deze vaten moeten de wijn niet sturen, maar dragen. Elke beslissing wordt genomen met één doel voor ogen: de essentie van druif en terroir zo puur mogelijk in het glas brengen. Fulvio bewerkt de bodems op een intense manier zodat de wortels dieper gaan en genoeg voedingsstoffen krijgen.
Wat Fulvio maakt, is niet zomaar wijn. Het is een stille rebellie. Een herinnering dat echte dingen tijd kosten. Dat smaak niet in laboratoria ontstaat, maar in de wijngaard, in de kelder, in het geduld van degene die luistert in plaats van ingrijpt.
De bodems – rijk aan kalk, klei, grind en mergel – geven de wijnen hun bijzondere structuur en mineraliteit. Combineer dat met extreem lage opbrengsten en ongeëvenaarde zorg, en je krijgt wijnen die kracht, elegantie en identiteit samenbrengen.
Bij Bressan proef je meer dan druiven.
Je proeft overtuiging. Je proeft verleden. Je proeft ziel.
