Rarefratte
Rarefratte ofwel het "Rare Struikgewas" in een piep klein domein van Cristain Moresco. Als 15-jarige moest hij elke dag de bus nemen naar de landbouwschool in Bassano Del Grappa (Veneto), door zijn ritten doorheen de wijngaarden droomde hij er van om ooit zijn eigen wijngaarden te hebben. Toch besloot hij in het hoger onderwijs om Sociale wetenschappen te gaan studeren en was hij daar een fervente manifestant voor gelijke rechten en tegen oppressie. Daarnaast nam hij deel aan tal van projecten voor de bescherming van de natuur.
Een visie die hij verder in zijn carriere als wijnboer met zich mee nam. Cristian besloot om in 2012 zijn ouders bij te treden in hun wijndomein, maar al snel genoeg had hij door dat dit niet de weg was die hij verder wou bewandelen. Hij besloot om te gaan praten met oude generatie boeren die hier en daar een plot hadden in een veld of zelf in hun tuin. Hij begon er informatie te verzamelen, door te gaan luisteren bij de oude boeren, over kleine onbekende wijndruiven die er toen gepland werden, hoe ze gepland werden en vooral hoe ze vroeger gevinifieerd werden. Cristian verzamelde van elk onbekend gras een kopie, maar ging telkens op zoek naar een stek van het oudste exemplaar dat hij maar kon vinden, om er zeker van te zijn dat hij zo dicht mogelijk bij de oerstam zou zijn. Hij plantte micro percelen van druiven zoals: Vespaiola, Ottocai, Gruaja, Pedevenda, Groppella di Breganze, Sciampagna....
In 2018 besloot hij dat de tijd rijp was. Hij renoveerde een gebouw om er zijn wijnkelder in te installeren en begon zijn eerste wijnen te vinifiëren.
Om beter te begrijpen wat Cristiano voor staat, nodig ik u uit om het op zijn pagina te lezen: http://www.rarefratte.it/en/the-philosophy/
Zijn credo:
“If you want to feel good in Italy you must discover it on your own, relying
on your luck and your instincts, because a great rule of Italy is precisely
this: here with us everything that has a title, a name, an advertisement, in
any case is worth much less than all that is hidden, unknown , individual.
Here, the man of value, like delicious wine, avoids advertisements:
he wants to be discovered and known in solitude, or in the
sacred company of a few friends. “
(Mario Soldati, Carema’s wine, 1955)
