Cesca Daniele
Cesca Daniele – De comeback van Slarina
In de heuvels van Piemonte werkt Cesca Daniele met een haast uitgestorven druif: Slarina. Deze lokale variëteit werd ooit vergeten door haar lage rendementen, maar krijgt dankzij Daniele een nieuwe adem.
De wijn is allesbehalve klassiek: lichtvoetig maar intens, met aroma’s van wilde bessen, viooltjes en een kruidige ondertoon. Vergelijkbaar met Nebbiolo in finesse, maar met een eigenzinnig karakter. De vinificatie blijft zuiver en ingetogen – weinig extractie, geen hout, puur druif.
Cesca Daniele bewijst dat vergeten druiven geen verleden zijn, maar toekomst.
