Yann Durieux - Recrue des Sens
Yann Durieux is een uitzonderlijk getalenteerde jonge wijnmaker die zijn stempel drukt in de Bourgogne. De vierde generatie van een familie van wijnmakers uit Nuits-SaintGeorges, vinifieerde hij op 13-jarige leeftijd zijn eerste wijnoogst solo. Zijn vader leerde om chemicaliën te gebruiken op de wijnschool, maar Yann vroeg zich telkens af… waarom? 6 jaar werkte hij voor zijn ouders, nadien ging hij stage doen bij Domaine des Vignes du Mayne, beter bekend als Julien Guillot, waar zijn ogen open gingen wat biodynamie betreft en het beperkt gebruiken van sulfieten. Nadien reisde hij door Europa om verschillende culturen en technieken te leren en werkte daarna 10 jaar bij Prieuré Roch. Hij deelt zijn wijnfilosofie en diepe liefde voor terroir, ziet Yann Henry-Frédéric Roch als een soort vaderfiguur. Henry-Frédéric moedigde hem aan om zijn eerste jaargangen, 2008 en 2009, te vinifiëren in de kelders van Prieuré Roch zelf. Sinds 2010 produceert Yann zijn eigen wijnen voor de verkoop en in 2013 start hij zijn eigen wijnkelder in de Hautes-Côtes de Nuits, waar Domaine de la Romanée-Conti zijn buurman is.
Hij bezit zijn eigenpercelen en huurt er ook een paar, zoals de Gevrey Chambertin, omdat het gewoon te duur en te moeilijk is om een deftig stukje grond te kunnen bemachtigen. Een groot deel van zijn percelen zijn familiaal bezit. Helaas werd het domein opgesplitst en in pacht verhuurd aan andere wijnboeren. Stap per stap hoopt hij alle percelen terug bij elkaar te krijgen. Yann heeft een diep begrip van en liefde voor dit land, omdat hij in de voetsporen van zijn overgrootvader, grootvader en vader trad om hier wijn te maken. Hij is een perfectionist en zelf evangelisch over het werken in harmonie met de natuur.
Zijn wijnen zijn verbluffend door hun zuiverheid, delicatesse, frisheid en elegantie. De naam “Recrue des Sens ” komt voort uit de wens van Yann dat we ons mentaal diep engageren als we zijn wijnen drinken. Het acroniem RDS is ook van Yann knipoog naar zijn revolutionaire manifest van wijnmaken: het staat voor résiste; désobéir; sans soumettre. Yann bewerkt 15 hectare wijngaarden, waaronder Pinot Noir, Aligoté en Chardonnay, vooral rond Villers-La-Faye, nabij Nuits-Saint-Georges. Hij is geen gewone wijnproducent. Hij is in de eerste plaats een man die zorg draagt voor de natuur en voortdurend zoekt naar manieren om de wijnbouw te ontwikkelen in evenwicht met het ecosysteem. Hij bewerkt zijn wijnstokken volgens de meest veeleisende kwaliteitsnormen, zonder behulp van chemicaliën. De opbrengsten zijn ultralaag en kunnen slechts 8hl/ha bedragen. Niet noodzakelijk vanwege de groene oogst, maar simpelweg vanwege het terroir. Er is een gezegde: “Als je goede wijnstokken wilt vinden, zoek dan naar de kerk”; monniken en nonnen pakten het beste land om hun wijn te produceren. Het vlaggenschip van Yann wijngaard – les Dames Huguettes – bevindt zich bij de Abbaye St Vivant, de oudste kerk van Bourgogne. Dit is een verbluffend mooie en goed belichte wijngaard, zonder twijfel een van de beste terroirs in de Hautes Côtes, van Nuits-Saint-Georges 1er Cru-kwaliteit. Gelegen op 500 meter hoogte op een kalksteenplateau, de bodem is slechts 10-20 cm diep – op sommige plaatsen is er helemaal geen bovengrond – en de wortels van de wijnstokken graven diep in het gesteente.
Het was De grootvader van Yann die deze
wijngaard heeft afgebakend, en het was hier dat Yann opgegroeid is. Dit is een heel
bijzondere locatie: de ligging van deze wijnstokken op een hoge, kalkstenen bergkam
weerspiegelt de topografie van de Côte d’Or; Yann zegt zijn dat telkens hij daar is en
rondom kijkt zijn hart sneller gaat slaan.
Yann traint zijn wijnstokken hoog, in luifels zoals bruggen (“ponts”), zodat de de energie
blijft in de plant en er gaat geen sap verloren bij het snoeien; de bladeren atrofiëren van
nature. Deze ‘ponts’ zijn een visuele weergave van Yann’s vastberadenheid om buiten de
appellatie te werken, waarbij gebruik wordt gemaakt van traditionele, eeuwenoude
methoden om zijn wijngaarden tot leven te brengen en energieke, vitale wijnen te creëren.
De druiven worden met de hand geplukt en de hele tros wordt geperst, waarna de
spontane gisting plaatsvindt, zonder chaptalisatie, en zonder additieven, soms een
minimaal kleine hoeveelheid sulfiet bij het bottelen. Yann overhevelt de wijnen niet tijdens
de élevage, zodat de droesem de wijn kan voeden en tegen oxidatie kan beschermen. Hij
beoefent de persing van de druiven met zijn voeten om voortdurend contact te hebben
met de voortgang in het wijnbereidingsproces. De filosofie van Yann kan dat wel kan
worden samengevat a
Yann Durieux - Recrue Des Sens - Canonique 2019
€180,50
Ex Tax: €149,17
Frisse en rijke Aligoté. Brut de cuve om zijn dynamiek te behouden. Gerijpt in inox. Voor de liefhebbers van strakke witte wijnen, heeft nood aan paar maanden veroudering om wat meer diepgang en vettigheid te winnen, maar het is al zeer aangenaam en verassend. Zeer mooie en lange zuren, minder funky als de vorige jaargangen, mooi gepolijste Aligoté. Vraagt om wat veroudering of jong voor wie van extra spanning houdt ..
Yann Durieux - Recrue Des Sens - CDN 2020
€116,50
Ex Tax: €96,28
Nieuwe vintage van het Domaine met 2 vormen van rijping. Côte de Nuits Village, perceel gelegenniet ver van Nuits-Saint-Georges. 24 maanden gerijpt op eiken vaten...
Yann Durieux - Recrue Des Sens - DH Blanc - Dames Huguettes
€222,49
Ex Tax: €183,88
Chardonnay wijngaarden op 500 meter van de Nuits Saint Georges 1er cru, op een kalksteenplateau. De bodem is 10 tot 20 centimeter diep en de wortels zijn geplant in het gesteente (Roche mère) Rijping 24 maanden op vat...
Yann Durieux - Recrue Des Sens - GC 2020
€350,50
Ex Tax: €289,67
De druiven zijn aangekocht in overeenstemming met de vereisten van Yann. Aangezien de wijnstokken zeer moeilijk te verkrijgen zijn in Gevrey Chambertin. Hier vindt men de kracht en finesse van het dorp. Rijping 24 maanden op eiken vaten.Alles wat een mens wilt in een wijn. Om kippevel van te krijgen. Het perfecte huwelijk tussen kracht en finesse. Hier vindt men alles in terug, primair fruit, secundaire kruidigheid en beetje tertiaire aardsheid. De wijn is rond en toch mooie sterke tannines, zachte zuren. Het hout is aanwezig, maar domineert niet. Een wijn vol energie. Dit maakt de naam ..
Yann Durieux - Recrue Des Sens - GMC 2021
€90,50
Ex Tax: €74,79
Een wijn zo fijn en scherp als een snoeimes, het mes van de wijnboer. Een fruitige, houtvrije wijn. Haute Cote de Nuits. Zeer sappig, heel mooi. Nog een fijn groen kantje die zijn jeugdigheid accentueert. Klein beetje meer free style dan de andere cuvées, iets meer volatiliteit, maar beheerst. Het is wat rock’n roll, maar in balans. Dit is echt genieten...
Yann Durieux - Recrue Des Sens - Jeannot 2020
€460,50
Ex Tax: €380,58
De kwintessens van rode DH. Gemaakt ter nagedachtenis aan zijn grootvader die een van de pioniers van de Dames Huguettes was. Deze cuvée is gemaakt van de beste druiven. Rijping 24 maanden in nieuwe eiken vaten.We weten hoe groots deze wijn kan zijn. Een echt trekpaard, alles wat men in een goede fles kan vinden, maar dan in het tienvoud. Totaal nog geen verfijning, geen balans, alles is gewoon exuberant aanwezig. Krachtig, kruidig, veel hout, zeer dik. Wie hier vijf jaar of meer kan / wil wachten zal beloond worden met een waanzinnige fles...
Yann Durieux - Recrue Des Sens - La Gouzotte 2021
€74,50
Ex Tax: €61,57
Een wijn zo fijn en scherp als een snoeimes, het mes van de wijnboer. Een fruitige, houtvrije wijn. Haute Cote de Nuits. Zeer sappig, heel mooi. Nog een fijn groen kantje die zijn jeugdigheid accentueert. Klein beetje meer free style dan de andere cuvées, iets meer volatiliteit, maar beheerst. Het is wat rock’n roll, maar in balans. Dit is echt genieten...
Yann Durieux - Recrue Des Sens - La Gouzotte 2021 MAGNUM
€169,00
Ex Tax: €139,67
Een wijn zo fijn en scherp als een snoeimes, het mes van de wijnboer. Een fruitige, houtvrije wijn. Haute Cote de Nuits. Zeer sappig, heel mooi. Nog een fijn groen kantje die zijn jeugdigheid accentueert. Klein beetje meer free style dan de andere cuvées, iets meer volatiliteit, maar beheerst. Het is wat rock’n roll, maar in balans. Dit is echt genieten...
Yann Durieux - Recrue Des Sens - Les 1er Ponts 2020
€110,50
Ex Tax: €91,32
Les 1er Ponts is aromatisch gelegen tussen Les Grands Ponts en Les Ponts, op de berg van de Saint Vivant abdij. Elegante Pinot Noir, 24 maanden gerijpt op eiken vaten. 1er Ponts is een woordspeling van Yann omdat het een Premier Cru zou moeten zijn. Een ware klassebak, hier bewijst Yann dat hij een ware meester is, zelf voor de mensen die niet van natuurwijnen houden. Een klassiekere stijl met een overload aan zowel rijp zwart als rood fruit, veel mineraliteit zoals kalk en grafiet. De zuren, alcohol, bitters, rondheid zijn al zeer mooi in elkaar verweven en het blijft maar de vraag hoe g..
Yann Durieux - Recrue Des Sens - Les 1er Ponts 2020 MAGNUM
€241,00
Ex Tax: €199,17
Les 1er Ponts is aromatisch gelegen tussen Les Grands Ponts en Les Ponts, op de berg van de Saint Vivant abdij. Elegante Pinot Noir, 24 maanden gerijpt op eiken vaten. 1er Ponts is een woordspeling van Yann omdat het een Premier Cru zou moeten zijn. Een ware klassebak, hier bewijst Yann dat hij een ware meester is, zelf voor de mensen die niet van natuurwijnen houden. Een klassiekere stijl met een overload aan zowel rijp zwart als rood fruit, veel mineraliteit zoals kalk en grafiet. De zuren, alcohol, bitters, rondheid zijn al zeer mooi in elkaar verweven en het blijft maar de vraag hoe g..
Yann Durieux - Recrue Des Sens - Les Grand Ponts 2020
€296,50
Ex Tax: €245,04
Een klein perceel gelegen op een lichte helling parallel aan de Côtes de Nuits, dat ongeveer jaarlijks twee vaten produceert. Deze rijkere, diepere Pinot Noir verdient zijn "Grand" status. Rijping 24 maanden op vat. Zoals 1e Ponts is de woordspeling hier wat een Grand Cru zou moeten zijn...
Yann Durieux - Recrue Des Sens - Les Grands Ponts Blancs 2021
€136,50
Ex Tax: €112,81
Een heel klein perceel Aligoté gelegen onder Les Grands Ponts, gevinifieerd en gerijpt op dezelfde manier als Les Ponts Blancs, maar dan met schilmaceratie. Rijping op inox...
Yann Durieux - Recrue Des Sens - Les Ponts 2021
€92,50
Ex Tax: €76,45
Wijngaarden niet ver van de Grands Ponts, op de grens tussen de Hautes Côtes de Nuits en deHautes Côtes de Beaune. Zeer mooi terroir bedoeld voor een verse fruitcuvée - om te drinkenals een elegant vruchtensap. Opvoeding in inox..
Yann Durieux - Recrue Des Sens - Love and Pif 2021
€40,50
Ex Tax: €33,47
Een cuvée van Chardonnay gelegen onder de Saint Vivant Abdij. Rijping 24 maanden op vat..
Yann Durieux - Recrue Des Sens - Manon 2020
€132,50
Ex Tax: €109,50
Een cuvée van Chardonnay gelegen onder de Saint Vivant Abdij. Rijping 24 maanden op vat..
Yann Durieux - Recrue Des Sens - PTG 2021
€76,50
Ex Tax: €63,22
Een wijn zo fijn en scherp als een snoeimes, het mes van de wijnboer. Een fruitige, houtvrije wijn. Haute Cote de Nuits. Zeer sappig, heel mooi. Nog een fijn groen kantje die zijn jeugdigheid accentueert. Klein beetje meer free style dan de andere cuvées, iets meer volatiliteit, maar beheerst. Het is wat rock’n roll, maar in balans. Dit is echt genieten...
Yann Durieux - Recrue Des Sens - PV Blanc 2020
€200,50
Ex Tax: €165,70
In Pernand Vergelesses werden enkele Chardonnay wijnstokken aangeplant in het rode perceel. Dit stelde ze in staat om één of twee vaten per jaar te maken...
Yann Durieux - Recrue Des Sens - PV Rouge 2020
€156,50
Ex Tax: €129,34
Selectie in het perceel van Pernand Vergelesses van de allerlekkerste druiven van rozijnen,Elevatie 24 maanden volledig...