Wijn verkregen uit de temperatuurgecontroleerde gisting met inheemse gisten zonnig geselecteerde druiven van de inheemse stam BARBERA "van wijnstokken die werden geplant in de vroege jaren 1900. Het wordt gekenmerkt door de structuur, complexiteit, doorzettingsvermogen en benijdenswaardige evoluerende capaciteiten als gevolg van het buitengewone ouderdomsvermogen .Het is een onmiskenbare rode wijn, die het genot van de grote wijncomplexiteit die kenmerkend is voor de druif combineert. Elke vintage wordt gekenmerkt door verschillende tinten die veranderen in de loop van de tijd en evolueren naa..