Oranje Wijnen
l'Archetipo - Sette Lune - Salento IGP - Verdeca
€17,30
Ex Tax: €14,30
Wijn van 100% Verdeca. Klei en leem ondergronden, zeer rijk aan kiezelhoudend grind en humus. Handgeplukte druiven van een gebied van 2 ha en druivenstokken van gemiddeld 22 jaar oud. De druiven worden spontaan gefermenteerd dankzij een pied de cuve, dit om de expressie van hun terroir beter uit te drukken. Na 7 maanden (7 maanfasen) schilmaceratie, in de aanwezigheid van kooldioxide, wat geproduceerd wordt tijdens de alcholische en malolactische fermentatie. Wordt de wijn zacht geperst om zich van de schillen te scheiden.De naam "Verdeca sette lune" komt van de productiemethode. In ..
Longarico - Catartico - Cattaratto
€24,50
Ex Tax: €20,25
Wijn van 100% Catarratto. Deze wijngaarden liggen op 350 meter hoogte en op klei gronden. De plantendensiteit bedraagt hier 4500 stokken/ha. Deze druiven hebben 3 dagen schilmaceratie gehad in open tanks (hierdoor bekom je de donkere oxidatieve kleur, zonder dat die zo smaakt.) en nadien op kastanjevaten gedurende 6 maanden.Het eerste experiment met deze wijn gebeurde in de slaapkamer van Luigi's moeder. Na een paar dagen was de geur zo intens dat ze het vat buiten op terras hebben moeten plaatsen. Dit bracht een complexe oxidatie met zich mee en het bracht veel nostalgische aroma's naar boven..
Longarico - Catartico 2018 MAGNUM
€49,01
Ex Tax: €40,50
Wijn van 100% Catarratto. Deze wijngaarden liggen op 350 meter hoogte en op klei gronden. De plantendensiteit bedraagt hier 4500 stokken/ha. Deze druiven hebben 3 dagen schilmaceratie gehad in open tanks (hierdoor bekom je de donkere oxidatieve kleur, zonder dat die zo smaakt.) en nadien op kastanjevaten gedurende 6 maanden.Het eerste experiment met deze wijn gebeurde in de slaapkamer van Luigi's moeder. Na een paar dagen was de geur zo intens dat ze het vat buiten op terras hebben moeten plaatsen. Dit bracht een complexe oxidatie met zich mee en het bracht veel nostalgische aroma's naar boven..
Mlecnik - Chardonnay 2018
€36,09
Ex Tax: €29,83
Aantal geproduceerde flessen: 2400Oppervlakte: 2,3haDichtheid van aanplant: van 4500 (oudste wijngaarden) tot 8000 planten/haChardonnay is een druivenras dat in deze omstandigheden duidelijk het terroir en de rijpingsomstandigheden in de verschillende jaren weerspiegelt. Na de oogst werd het grootste deel gedurende 4 dagen met de schillen gemacereerd (zonder temperatuurcontrole, zonder toegevoegde gisten...), waarmee het een grote hoeveelheid extra stoffen aan de schillen onttrok en die ervoor zorgen dat de wijnen lang houdbaar zullen zijn met een grote natuurlijke stabiliteit. Een visueel eff..
Mlecnik - Cuvée Ana 2018
€33,50
Ex Tax: €27,69
Normaal gezien wordt er elk jaar een cuvée Ana gemaakt, die een blend is van Chardonnay, Malvasia, Sauvignonasse (Tokaj Friuliano) en Rebula.2016 was kwalitatief een goed jaar, maar de opbrengsten waren pak minder. Hierdoor konden er niet voldoende druiven geoogst worden om deze blend te maken.Cuvée Ana is een wijn die Valter genoemd heeft naar zijn grootmoeder. Omdat de blend niet gerespecteerd kon worden hebben Valter en Klemen besloten om het een andere naam te geven.Schilmaceratie van 4 dagen, rijping op grote eiken vaten gedurende 3 jaar, nadien 2 jaar rijping op fles. Spontane gisting, g..
Mlecnik - Cuvée Vipavska dolina 2016
€32,50
Ex Tax: €26,86
Normaal gezien wordt er elk jaar een cuvée Ana gemaakt, die een blend is van Chardonnay, Malvasia, Sauvignonasse (Tokaj Friuliano) en Rebula.2016 was kwalitatief een goed jaar, maar de opbrengsten waren pak minder. Hierdoor konden er niet voldoende druiven geoogst worden om deze blend te maken.Cuvée Ana is een wijn die Valter genoemd heeft naar zijn grootmoeder. Omdat de blend niet gerespecteerd kon worden hebben Valter en Klemen besloten om het een andere naam te geven.Schilmaceratie van 4 dagen, rijping op grote eiken vaten gedurende 3 jaar, nadien 2 jaar rijping op fles. Spontane gisting, g..
Mlecnik - Merlot 2015
€37,50
Ex Tax: €30,99
Aantal flessen: 2700Oppervlakte: 3,4 haDichtheid van aanplant: 1200/haDe druiven voor Merlot werden geplukt in een 62 jaar oude wijngaard op de zuidelijke helling van Biljenski griči (heuvels van Bilje - beste wijnproducerende plaats van de Vipava vallei). Na de oogst werd een maceratie (zonder controle) van 14 dagen in open kuipen toegestaan, waarin het meeste langzaam wijn werd door spontane gisting. Na het persen rijpte de wijn 2 jaar in grote eiken vaten en vervolgens nog eens 4 jaar in flessen voordat hij op de markt werd gebracht. Behalve een toevoeging van een minimale hoeveelheid zwave..
Paraschos - Kai 2020
€31,50
Ex Tax: €26,03
Druiven worden meestal in de eerste twee weken van september opgehaald ze worden vernietigd en in grote open ruimtes geplaatst met hun huiden, alleen wilde gisten en geen koeling. Slavonian eiken vaten en vertrokken met de fijne droesem op minder twee jaar. De eerste maanden worden verplaatst met vechten...