Punk Wijnen
Bannwarth - Qvevri - Synergie 2012
€30,50
€37,50
Ex Tax: €25,21
Wijn van een blend van Riesling, Pinot Gris en Gewürztraminer. Op kalk, klei en löss bodem. De wijn is spontaan gefermenteerd met de schil op Georgische terracotta potten gedurende 8 maanden. Dit zonder temperatuurscontrole. De wijn is ongefilterd, niet geklaard en heeft geen andere toevoegingen. Complexe aroma's die u naar een andere wereld brengt.Slechts 2000 flessen van op de markt gebracht...
Bannwarth - Qvevri - Synergie 2013
€37,50
Ex Tax: €30,99
Wijn van een blend van Riesling, Pinot Gris en Gewürztraminer. Op kalk, klei en löss bodem. De wijn is spontaan gefermenteerd met de schil op Georgische terracotta potten gedurende 8 maanden. Dit zonder temperatuurscontrole. De wijn is ongefilterd, niet geklaard en heeft geen andere toevoegingen. Complexe aroma's die u naar een andere wereld brengt.Slechts 2000 flessen van op de markt gebracht...
Calalta - Davvero 2021 - Riesling
€19,51
Ex Tax: €16,12
Wijn van 100% Riesling. De wijngaarden zijn oostelijk gericht op 150 meter hoogte en op kleibodem rijk aan ijzer en aluminium, met een hoge pH waarde. De wijnstokken dateren uit 2009. 7800 wijnstokken/ha. Opbrengsten van ongeveer 31 hl/ha. Handgeplukte druiven die streng geselecteerd worden. Spontane fermentatie met eigen gisten en maceratie van 10 dagen op eigen schillen en pitten. Rijping op gebruikte houten tonnen van 500 l tot de lente na de oogst. Ongefilterd.Amberkleurig. Mooie complexiteit en aroma's van noten en rijp fruit die worden geflankeerd door balsemieke aroma's van kamfer...
Clé De Sol - Pinot Blanc 2017
€21,30
Ex Tax: €17,60
Deze Pinot Blanc ligt op de top van een kleine heuvel naast Ribeauvillé die Noorderlijk gericht is, maar toch redelijk warm. De bodem is vol mergel en kiezels. De druiven worden niet gekneusd, noch ontritst en gaan onmiddellijk in een inox tank met open hoed. De eerste 20 centimeters worden met de voeten plat gestampt om wat sap los te maken. Nadien wordt er 5l druivensap toegevoegd om zeker te zijn dat de fermentatie sneller start en om fouten tijdens de gisting te vermijden. De tank wordt hermetisch afgesloten gedurende 10 dagen, (een natuurlijke semi carbonische) fermentatie start na e..
Cotar - Cabernet Sauvignon 2007
€28,50
Ex Tax: €23,55
Deze druif is niet onmiddellijk onze favoriete of meest interessante in Italië. We kregen de kans om oudere jaargangen van deze wijn te proeven. Ze lieten ons zodanig onder de indruk dat we niet anders konden dan deze in ons gamma op te nemen. Het is een typische Cabernet Sauvignon met een ongeziene lengte en fraicheur. Woorden die we hiervoor zouden gebruiken zullen nooit voldoende zijn om deze wijn recht aan te doen. De ontdekking is voor u!Van druiven tot botteling en veroudering, dalen de wijnen van Cotar dieper en dieper de kelder in. De lengte van de maceratie (contact van most met ..
