Kruidige Herfstwijnen
Dettori - Ottomarzo 2019
€30,50
Ex Tax: €25,21
Wijn van 100% Pascale. Wijngaarden die op de heuvels van 250 meter hoogte staan, de hoogste in Sennori. Dit op kalksteen bodem. Geen gebruik van geselecteerde gisten, geen zwavel. Enkel wijn van gunstige jaren. Vinificatie op cementen cuves. Een van de enige Sardeense wijnen gemaakt van 100% Pascale. Een "minderwaardige" druif die meestal wordt geblend met Cannonau. Alessandro beweert dat het geen minderwaardige druif is, maar dat ze door slechte wijnmakers wordt gemanipuleerd. Aroma's van rijpe kersen, frambozen, witte peper en een pikante toets. Zachte tannines en de mooie kru..
l'Archetipo - Greco Bianco - Salento IGP
€12,90
Ex Tax: €10,66
Wijn van 100% Greco Bianco. De wijn fermenteerd spontaan met de schil dankzij een pied de cuve, dit om hun expressie van hun terroir beter uit te drukken. Schilmaceratie van 4-5 dagen met nadien een zachte persing. Fermentatie van twee maanden bij lage temperatuur (13-14 graden).5-6 maanden rijping sur lie, battonage om de 15 dagen. Zeer lage hoeveelheid sulfiet toegevoegd enkel bij botteling.Natuurlijke klaring en geen filtratie.Fris en fruitige aroma's met een exotische en florale toets. Een gebalanceerde met een goede minerale afdronk...
Les Petits Riens - Si IGP 2019 - Petit Rouge
€34,50
Ex Tax: €28,51
Van de autochtone wijnstok bij uitstek van de Valle d'Aosta, een 100% Petit Rouge wijn gevinifieerd 30% hele bos met 15 dagen maceratie op de schil en spontane gisting met zijn eigen gisten zonder opheldering en filtratie. Leeftijd 24 maanden in stalen tanks is een wijn die de sfeer van de vallei weerspiegelt: de geur van berglucht, de vruchten van het bos. Sapwijn en goede drinkbaarheid. Een wijn die nooit verveelt...
Romanelli - Montefalco Rosso DOC 2019 "Capo De Casa"
€14,58
Ex Tax: €12,05
Wijn van 65% Sangiovese, 15% Sagrantino, 10% Merlot en 10% Cabernet Sauvignon. Als Sagrantino de structuur, energie en levensduur van Montefalco vertegenwoordigt, is de Rosso degene die het dagelijkse leven van het domen van Romanelli vertelt. Het is een evenwichtige en dynamische wijn die evengoed frisheid toont, alsook onverwachte diepten.De wijngaarden zijn op 350 meter gelegen op kalk- en kleisteen. De densiteit van de wijnstokken is 5000 planten/ha. De most is voor 30-45 dagen in contact met de schillen. 12 maanden in Fransen eiken vaten van 225 l en 2500 l. Plus een minimum van 6 maanden..
Vaccaro - TERRABEDDA - Lisuli - Nero d'Avola
€11,74
Ex Tax: €9,70
Wijn van 100% Nero d'Avola. De wijngaarden liggen op 400 meter hoogte op alluviale diepe gronden. Maceratie van 12-15 dagen op 26 graden met dagelijkse remontage. Diep rode kleur, vol in de mond met zachte tannines. Niet het typische zuiderse confituur maar eerder rond fruitig met een frisse afdronk. Leuke alledaagse wijn. ..
