Oxidatieve wijnen
Longarico - Catartico 2017 MAGNUM
€49,50
Ex Tax: €40,91
Wijn van 100% Catarratto. Deze wijngaarden liggen op 350 meter hoogte en op klei gronden. De plantendensiteit bedraagt hier 4500 stokken/ha. Deze druiven hebben 3 dagen schilmaceratie gehad in open tanks (hierdoor bekom je de donkere oxidatieve kleur, zonder dat die zo smaakt.) en nadien op kastanjevaten gedurende 6 maanden.Het eerste experiment met deze wijn gebeurde in de slaapkamer van Luigi's moeder. Na een paar dagen was de geur zo intens dat ze het vat buiten op terras hebben moeten plaatsen. Dit bracht een complexe oxidatie met zich mee en het bracht veel nostalgische aroma's naar boven..
Longarico - Catartico 2018 MAGNUM
€49,01
Ex Tax: €40,50
Wijn van 100% Catarratto. Deze wijngaarden liggen op 350 meter hoogte en op klei gronden. De plantendensiteit bedraagt hier 4500 stokken/ha. Deze druiven hebben 3 dagen schilmaceratie gehad in open tanks (hierdoor bekom je de donkere oxidatieve kleur, zonder dat die zo smaakt.) en nadien op kastanjevaten gedurende 6 maanden.Het eerste experiment met deze wijn gebeurde in de slaapkamer van Luigi's moeder. Na een paar dagen was de geur zo intens dat ze het vat buiten op terras hebben moeten plaatsen. Dit bracht een complexe oxidatie met zich mee en het bracht veel nostalgische aroma's naar boven..
Longarico - Catartico 2019
€24,50
Ex Tax: €20,25
Wijn van 100% Catarratto. Deze wijngaarden liggen op 350 meter hoogte en op klei gronden. De plantendensiteit bedraagt hier 4500 stokken/ha. Deze druiven hebben 3 dagen schilmaceratie gehad in open tanks (hierdoor bekom je de donkere oxidatieve kleur, zonder dat die zo smaakt.) en nadien op kastanjevaten gedurende 6 maanden.Het eerste experiment met deze wijn gebeurde in de slaapkamer van Luigi's moeder. Na een paar dagen was de geur zo intens dat ze het vat buiten op terras hebben moeten plaatsen. Dit bracht een complexe oxidatie met zich mee en het bracht veel nostalgische aroma's naar boven..
Longarico - Catartico 2019 MAGNUM
€45,00
Ex Tax: €37,19
Wijn van 100% Catarratto. Deze wijngaarden liggen op 350 meter hoogte en op klei gronden. De plantendensiteit bedraagt hier 4500 stokken/ha. Deze druiven hebben 3 dagen schilmaceratie gehad in open tanks (hierdoor bekom je de donkere oxidatieve kleur, zonder dat die zo smaakt.) en nadien op kastanjevaten gedurende 6 maanden.Het eerste experiment met deze wijn gebeurde in de slaapkamer van Luigi's moeder. Na een paar dagen was de geur zo intens dat ze het vat buiten op terras hebben moeten plaatsen. Dit bracht een complexe oxidatie met zich mee en het bracht veel nostalgische aroma's naar boven..
Longarico - Catartico 2020
€22,51
Ex Tax: €18,60
Wijn van 100% Catarratto. Deze wijngaarden liggen op 350 meter hoogte en op klei gronden. De plantendensiteit bedraagt hier 4500 stokken/ha. Deze druiven hebben 3 dagen schilmaceratie gehad in open tanks (hierdoor bekom je de donkere oxidatieve kleur, zonder dat die zo smaakt.) en nadien op kastanjevaten gedurende 6 maanden.Het eerste experiment met deze wijn gebeurde in de slaapkamer van Luigi's moeder. Na een paar dagen was de geur zo intens dat ze het vat buiten op terras hebben moeten plaatsen. Dit bracht een complexe oxidatie met zich mee en het bracht veel nostalgische aroma's naar boven..
Stekar - "003"
€77,00
Ex Tax: €63,64
"003" is een zeer speciale oxidatieve Pinot Grigio in Vin Jaune stijl. 3 dagen schilmaceratie en nadien 14 jaar rijping onde laagje flor. Deze 2003 brengt het potentieel van wat men hier in de regio kan doen op geheel ander niveau. Voor de liefhebbers van het genre is dit een must have. ..
Stekar - Kos - 2011
€35,01
Ex Tax: €28,93
Kos is een merlot geoogst met botrytis in 2011. Hier worden slechts 500 kleine flesjes (37,5cl) op de markt gebracht. De wijn is halfzoet en wordt gedurende meer dan 10 jaar oxidatief gerijpt op acacia vaten. Voor wie op zoek is naar een madeira-stijl van wijn kan menige gasten (of zichzelf) verrassen. ..
