Wijn die is verkregen uit een temperatuurgecontroleerde gisting met inheemse gisten, uitsluitend van druiven die zijn geselecteerd uit de zeldzame inheemse variëteit "timorasso". Het wordt gekenmerkt door zijn structuur, complexiteit, doorzettingsvermogen en benijdenswaardige vaardigheid om te evolueren vanwege zijn buitengewone verouderingsmogelijkheden.Het is een kenmerkende witte wijn vanwege zijn overtuigende geuren, warme, aanhoudende aroma's en een mooie body. Elke dag is anders door verschillende nuances die veranderen in de tijd, evoluerend in oneindige combinaties van zintuiglij..