Frisse en rijke Aligoté. Brut de cuve om zijn dynamiek te behouden. Gerijpt in inox. Voor de liefhebbers van strakke witte wijnen, heeft nood aan paar maanden veroudering om wat meer diepgang en vettigheid te winnen, maar het is al zeer aangenaam en verassend. Zeer
mooie en lange zuren, minder funky als de vorige jaargangen, mooi gepolijste Aligoté.
Vraagt om wat veroudering of jong voor wie van extra spanning houdt ..
Nieuwe vintage van het Domaine met 2 vormen van rijping. Côte de Nuits Village, perceel gelegenniet ver van Nuits-Saint-Georges. 24 maanden gerijpt op eiken vaten...
Chardonnay wijngaarden op 500 meter van de Nuits Saint Georges 1er cru, op een
kalksteenplateau. De bodem is 10 tot 20 centimeter diep en de wortels zijn geplant in het
gesteente (Roche mère)
Rijping 24 maanden op vat...
De druiven zijn aangekocht in overeenstemming met de vereisten van Yann. Aangezien de
wijnstokken zeer moeilijk te verkrijgen zijn in Gevrey Chambertin. Hier vindt men de kracht
en finesse van het dorp. Rijping 24 maanden op eiken vaten.Alles wat een mens wilt in een wijn. Om kippevel van te krijgen. Het perfecte
huwelijk tussen kracht en finesse. Hier vindt men alles in terug, primair fruit, secundaire
kruidigheid en beetje tertiaire aardsheid. De wijn is rond en toch mooie sterke tannines,
zachte zuren. Het hout is aanwezig, maar domineert niet. Een wijn vol energie. Dit maakt de
naam ..
Een wijn zo fijn en scherp als een snoeimes, het mes van de wijnboer. Een fruitige, houtvrije
wijn. Haute Cote de Nuits. Zeer sappig, heel mooi. Nog een fijn groen kantje die
zijn jeugdigheid accentueert. Klein beetje meer free style dan de andere cuvées, iets meer
volatiliteit, maar beheerst. Het is wat rock’n roll, maar in balans. Dit is echt genieten...
De kwintessens van rode DH. Gemaakt ter nagedachtenis aan zijn grootvader die een van
de pioniers van de Dames Huguettes was. Deze cuvée is gemaakt van de beste druiven.
Rijping 24 maanden in nieuwe eiken vaten.We weten hoe groots deze wijn kan zijn. Een echt trekpaard, alles wat men in een goede fles kan vinden, maar
dan in het tienvoud. Totaal nog geen verfijning, geen balans, alles is gewoon exuberant
aanwezig. Krachtig, kruidig, veel hout, zeer dik. Wie hier vijf jaar of meer kan / wil wachten zal
beloond worden met een waanzinnige fles...
Een wijn zo fijn en scherp als een snoeimes, het mes van de wijnboer. Een fruitige, houtvrije
wijn. Haute Cote de Nuits. Zeer sappig, heel mooi. Nog een fijn groen kantje die
zijn jeugdigheid accentueert. Klein beetje meer free style dan de andere cuvées, iets meer
volatiliteit, maar beheerst. Het is wat rock’n roll, maar in balans. Dit is echt genieten...
Een wijn zo fijn en scherp als een snoeimes, het mes van de wijnboer. Een fruitige, houtvrije
wijn. Haute Cote de Nuits. Zeer sappig, heel mooi. Nog een fijn groen kantje die
zijn jeugdigheid accentueert. Klein beetje meer free style dan de andere cuvées, iets meer
volatiliteit, maar beheerst. Het is wat rock’n roll, maar in balans. Dit is echt genieten...
Les 1er Ponts is aromatisch gelegen tussen Les Grands Ponts en Les Ponts, op de berg van
de Saint Vivant abdij. Elegante Pinot Noir, 24 maanden gerijpt op eiken vaten.
1er Ponts is een woordspeling van Yann omdat het een Premier Cru zou moeten zijn. Een ware klassebak, hier bewijst Yann dat hij een ware meester is, zelf voor
de mensen die niet van natuurwijnen houden. Een klassiekere stijl met een overload aan
zowel rijp zwart als rood fruit, veel mineraliteit zoals kalk en grafiet. De zuren, alcohol, bitters,
rondheid zijn al zeer mooi in elkaar verweven en het blijft maar de vraag hoe g..
Les 1er Ponts is aromatisch gelegen tussen Les Grands Ponts en Les Ponts, op de berg van
de Saint Vivant abdij. Elegante Pinot Noir, 24 maanden gerijpt op eiken vaten.
1er Ponts is een woordspeling van Yann omdat het een Premier Cru zou moeten zijn. Een ware klassebak, hier bewijst Yann dat hij een ware meester is, zelf voor
de mensen die niet van natuurwijnen houden. Een klassiekere stijl met een overload aan
zowel rijp zwart als rood fruit, veel mineraliteit zoals kalk en grafiet. De zuren, alcohol, bitters,
rondheid zijn al zeer mooi in elkaar verweven en het blijft maar de vraag hoe g..
Een klein perceel gelegen op een lichte helling parallel aan de Côtes de Nuits, dat
ongeveer jaarlijks twee vaten produceert. Deze rijkere, diepere Pinot Noir verdient zijn
"Grand" status. Rijping 24 maanden op vat.
Zoals 1e Ponts is de woordspeling hier wat een Grand Cru zou moeten zijn...
Een heel klein perceel Aligoté gelegen onder Les Grands Ponts, gevinifieerd en gerijpt op
dezelfde manier als Les Ponts Blancs, maar dan met schilmaceratie. Rijping op inox...
Wijngaarden niet ver van de Grands Ponts, op de grens tussen de Hautes Côtes de Nuits en deHautes Côtes de Beaune. Zeer mooi terroir bedoeld voor een verse fruitcuvée - om te drinkenals een elegant vruchtensap. Opvoeding in inox..
Een wijn zo fijn en scherp als een snoeimes, het mes van de wijnboer. Een fruitige, houtvrije
wijn. Haute Cote de Nuits. Zeer sappig, heel mooi. Nog een fijn groen kantje die
zijn jeugdigheid accentueert. Klein beetje meer free style dan de andere cuvées, iets meer
volatiliteit, maar beheerst. Het is wat rock’n roll, maar in balans. Dit is echt genieten...
In Pernand Vergelesses werden enkele Chardonnay wijnstokken aangeplant in het rode
perceel. Dit stelde ze in staat om één of twee vaten per jaar te maken...