SRC - Rinazzo Etna Bianco Superiore 2022
Al is de Etna vooral bekend voor zijn rode wijnen zijn de witte wijnen van dit Vulkanisch gebied in de lift. Normaal bevinden de percelen van SRC zich ten Noorden van de Etna, een kleine uitzondering is de nieuwste aanwinst van het domein. Rinazzo. Rinazzo is een Etna Bianco Superiore DOC. Rori heeft er een klein perceel ontdekt van nauwelijks 0.3 hectare groot, waar hij slechts 500 flessen van kan uitbrengen.Deze wijn bestaat uit hoofdzakelijk Carricante 95% (een lokale druif), en Grecanico die dezelfde druif is als Garganega uit Noord-Italië (Soave). Beide rassen voelen zich goed op extreme ..
- Ex Tax: €44,63
- Merken SRC
- Productcode: I-SRC-011
- Beschikbaar: 2-3 Days
Al is de Etna vooral bekend voor zijn rode wijnen zijn de witte wijnen van dit Vulkanisch gebied in de lift. Normaal bevinden de percelen van SRC zich ten Noorden van de Etna, een kleine uitzondering is de nieuwste aanwinst van het domein. Rinazzo. Rinazzo is een Etna Bianco Superiore DOC. Rori heeft er een klein perceel ontdekt van nauwelijks 0.3 hectare groot, waar hij slechts 500 flessen van kan uitbrengen.
Deze wijn bestaat uit hoofdzakelijk Carricante 95% (een lokale druif), en Grecanico die dezelfde druif is als Garganega uit Noord-Italië (Soave). Beide rassen voelen zich goed op extreme vulkanische bodems met grote temperatuurschommelingen.
De wijngaarden bevinden zich op ongeveer 930m hoogte op de rand van de vegetatie en het perceel is slecht 0.3ha groot. De druiven zijn ca. 60 jaar oud.
Vinificatie: ongeveer een week schilmaceratie, rijping op een enkele 500L vat, totale SO2 <30mg/l, ongefilterd
In tegenstelling tot Pirao zouden we verwachten dat deze wijn iets ronder en warmer zou aanvoelen, daar het perceel aan de oostelijke helling van de Etna is en dus van meer zon kan genieten. Niets is minder waar, door de zachte maceratie heeft de wijn zeer lichte taninnes die de indruk geven dat de wijn meer zuren en dus meer spanning vertoont. In de neus vindt er men redelijk veel gekonfijt fruit van citrus, perzik en kweepeer en een lichte reductie, met wat meer tijd komen er meer bergkruiden en honing aroma's. Deze wijn heeft tijd nodig om zijn verhaal te vertellen. Als men de neus zou vertrouwen, zouden we denken dat het een heel rijpe wijn wordt, maar in de mond is deze kanjer met slechts 12.5% zeer strak, de zuren brengen het geheel in evenwicht.
Deze flessen zijn enkel op allocatie beschikbaar, daar we er maar een paar dozen per jaar van ontvangen en is slechts te vinden bij de trouwe partners van het domein.