Il Monte Caro
Il Monte Caro – Vrolijke wijnen vol energie, recht uit het hart! De nieuwe Valpolicella vibe!
Soms ontmoet je mensen van wie de energie meteen overslaat. Zo ging het met broer en zus Giorgio en Emanuela Marcolini. Tijdens een diner bij onze vrienden van Calalta stroomden de verhalen rijkelijk met de wijn en de grappa. De volgende ochtend proefden we hun flessen – puur, sappig, eerlijk – en besloten we zonder aarzelen: dit is een match. Onze snelste samenwerking ooit.
Il Monte Caro ligt in Mezzane di Sotto, op een heuvel tussen Verona en Vicenza, pal aan de grens met Soave. De ondergrond hier is bijzonder: een mix van kalksteen, vuursteen en vulkanisch gesteente geeft hun wijnen een opvallende mineraliteit en precisie. In 1986 begonnen Enzo en Carla Marcolini dit avontuur – ze bouwden hun huis, plantten olijfbomen en wijnstokken, en legden de ziel van het domein vast in 7 hectare wijngaarden.
Vandaag zetten Giorgio en Emanuela hun werk verder met een ontwapenende vriendelijkheid. Alles straalt hier authenticiteit uit – van de wijngaard tot het glas. Ze telen klassieke druiven voor de regio: Corvina, Corvinone en Rondinella. Franse variëteiten zoals Merlot? Die laten ze liever links liggen. Een beetje Cabernet en Croatina staat er wel, maar dat blijft minimaal. Bij hen is Corvina de ziel van Valpolicella – verfijnd, floraal, juicy, zonder aan karakter in te boeten.
Het microklimaat op deze heuvel is droog en luchtig – de noordelijke wind zorgt voor ventilatie, terwijl de hogere bodemtemperatuur de rijping bevordert. De fermentaties verlopen spontaan en de vinificatie gebeurt voornamelijk in inox, wat uitzonderlijk is voor Valpolicella – zélfs bij hun Amarone. Ze experimenteren heel af en toe op een paar eiken vaten, maar deze gebruiken ze enkel in hun "selection".
De wijnen van Il Monte Caro onderscheiden zich door hun zuiverheid en energie. Van de rosé tot de Valpolicella Classico en Superiore, tot de Amarone: alles straalt frisheid en sappigheid uit. Ze zijn levendig, sappig, complex, met een onderliggende kracht – als een lach met een boodschap.
Il Monte Caro is Valpolicella, maar dan anders. Geen zwaarte, geen overdaad – maar terroir, finesse en levensvreugde in het glas.
