Alsace
Clé De Sol - Pinot Gris Barrique 2017
€28,29
Ex Tax: €23,38
De druiven zijn Noordelijk gericht op een heuvel naast Ribeauvillé. De ondergrond is vol mergel en loess. De druiven worden met de hand geoogst en meteen geperst. Met het sap vullen ze twee eiken vaten van 10j en 15j. De wijn rijpt in alle stilte verder gedurende 21 maanden. Er wordt niet aan de wijn geraakt, dus geen battonage. Enkel wordt er af en toe wat bijgevuld (ouillage) als het noodzakelijk is om fouten in de wijn te voorkomen. Aangezien ze weinig druiven hebben is het niet altijd mogelijk om constant bij te vullen, daarom dat ze soms, in geval van nood, wel eens een beetje r..
Clé De Sol - Pinot Noir Kalkoffen 2017
€48,10
Ex Tax: €39,75
Biodynamische parel uit Ribeauvillé Domaine Clé de Sol is een micro-domaine van slechts 3,5 hectare in het hart van de Elzas, gelegen in Ribeauvillé. Het domaine werd opgericht in 2013 door Jean & Simon Baltenweck (4e generatie) en Yannick Mignot, en is sinds 2015 Demeter gecertificeerd voor biodynamische landbouw. Kalkofen – De kalkoven Kalkofen (of "Kalkhofen") verwijst naar het kalksteenterroir van deze specifieke lieu-dit. De Pinot Noir hier profiteert van de perfecte combinatie van kalk en klei die typisch is voor de beste Bourgondische terroiren. Het resultaat is een wijn van finess..
Clé de Sol - Riesling Meuhlforst 2016
€26,10
Ex Tax: €21,57
Deze Riesling Lieu Dits Muelforst werd door de regio Alsace, INAO en Franse overheid erkend als 1er Cru. De regio heeft beslist om geen Grand Cru's meer toe te laten, het kan zelf zijn dat er een paar wegvallen. Het is afwachten op wat de Europese Unie beslist, ze zijn niet van plan om hieraan snel toe te geven.Het perceel is Zuidelijk gericht vol met mergel en triaces (fossielen). De wijn wordt geperst en rijpt 100% op inox, wat een weloverwogen beslissing is. In tegenstelling tot Duitsland waar men Riesling gemakkelijk op oude eiken vaten kan doen rijpen, is dit in de Alsace niet zo eenvoudi..
Clé de Sol - Riesling Muehlforst 2018 maceration
€31,16
Ex Tax: €25,75
Deze Riesling Lieu Dits Muelforst werd door de regio Alsace, INAO en Franse overheid erkend als 1er Cru. De regio heeft beslist om geen Grand Cru's meer toe te laten, het kan zelf zijn dat er een paar wegvallen. Het is afwachten op wat de Europese Unie beslist, ze zijn niet van plan om hieraan snel toe te geven.Het perceel is Zuidelijk gericht vol met mergel en triaces (fossielen). De wijn wordt geperst en rijpt 100% op inox, wat een weloverwogen beslissing is. In tegenstelling tot Duitsland waar men Riesling gemakkelijk op oude eiken vaten kan doen rijpen, is dit in de Alsace niet zo ee..
Clé de Sol - Riesling Muehlforst 2019 maceration
€31,16
Ex Tax: €25,75
Deze Riesling Lieu Dits Muelforst werd door de regio Alsace, INAO en Franse overheid erkend als 1er Cru. De regio heeft beslist om geen Grand Cru's meer toe te laten, het kan zelf zijn dat er een paar wegvallen. Het is afwachten op wat de Europese Unie beslist, ze zijn niet van plan om hieraan snel toe te geven.Het perceel is Zuidelijk gericht vol met mergel en triaces (fossielen). De wijn wordt geperst en rijpt 100% op inox, wat een weloverwogen beslissing is. In tegenstelling tot Duitsland waar men Riesling gemakkelijk op oude eiken vaten kan doen rijpen, is dit in de Alsace niet zo ee..
Geschickt - WS 2017
€29,95
Ex Tax: €24,75
De druiven voor deze schuimwijn zijn afkomstig van het bekende Wineck Schlossberg. Een zeer moeilijk perceel om in te werken, weinig aarde, bijna direct op roze graniet. Ook de weersomstandigheden zijn er moeilijk, het is er immers immens warm. De stijle hellingen die Zuid-Zuid-Oost georiënteerd zijn, vangen zeer veel hitte op. Dit klein perceel is steeds een hoofdbreker voor Arnaud. Ze hebben er te veel Riesling voor één enkele barrique, maar te weinig voor een foudres. Dit jaar wisten ze niet wat ze er mee moesten doen. Dus besloten ze om een iets serieuzere schuimwijn van te maken, zon..