Vino Gross
Vino Gross – De stille kracht van Haloze
Sommige wijnverhalen beginnen met een familie. Andere met een landschap. Bij Vino Gross vloeien beide samen. Michael Gross komt uit een Oostenrijkse wijnbouwdynastie in Südsteiermark, waar zijn ouders begin jaren ’80 pioniers waren in het maken van eerlijke, terroirgetypeerde wijnen. Maar Michael keek verder dan de grens. Aan de overzijde, in Slovenië, ontdekte hij een vergeten wijngebied: Haloze – ruw, steil, ontoegankelijk, maar vol belofte.
In 2004 kocht de familie Gross er hun eerste perceel. Ze vonden er wat zeldzaam is geworden: puurheid. Geen prestige, geen façade. Enkel steile hellingen die je dwingen tot traagheid en precisie. Hier zijn geen tractors of moderne installaties. Alles gebeurt met de hand, met geduld en met een diep respect voor de natuur. Ze werken biologisch, zonder compromissen. Geen herbiciden, geen systemische middelen. Enkel wat écht nodig is.
De bodems van Haloze zijn oud, rijk aan mergel en kalk, met een diepe minerale structuur die de wijn een nervositeit geeft, een lijn. Overdag warmt de zon de hellingen op, maar 's nachts brengen de oostelijke winden koelte – essentieel om spanning in de wijn te behouden. Het klimaat is grillig, de druiven reageren direct. En toch, of juist daarom, is dit terroir ideaal voor de druif waar Michael en Maria hun vertrouwen in legden: Furmint.
Furmint is geen modieuze keuze, maar een inhoudelijke. Deze druif vertelt iets. Ze geeft zuren, structuur, grip. Ze is niet aromatisch maar zintuiglijk. Ze vertaalt bodem en tijd. Bij Vino Gross krijgt ze de vrijheid om te fermenteren zonder toevoegingen, om maandenlang te rijpen op de droesem, in grote houten foeders. Geen klaring, geen filtering. Soms komt de wijn licht bruisend uit de fles – niet als fout, maar als teken van leven. Hier ademt de wijn nog.
Naar Furmint voegen ze ook Sauvignon Blanc en Laški Rizling toe, telkens met dezelfde filosofie: minimalisme. Niet om hip te doen, maar omdat het de enige weg is naar authenticiteit. De stijl is ingetogen en trefzeker. Niet spectaculair bij de eerste slok, maar ontroerend bij de tweede. Wijn die blijft hangen, net als de landschappen waaruit ze geboren zijn.
Wat Michael en Maria Gross maken, is geen grensoverschrijdende wijn. Het ís de grens. Een Oostenrijks oog voor detail, een Sloveense ziel. Geen imitatie van Steiermark, geen karikatuur van oranje wijn. Vino Gross is een eigen hoofdstuk. Een nieuwe adem voor Sloveense wijn, met een knipoog naar hun Oostenrijkse roots. Niet modieus, wel noodzakelijk. Niet luid, maar loepzuiver. En diep memorabel.
