Domein
Zoekopdracht verfijnen
Paraschos - Ponka 2021 Riserva
€34,90
Excl. btw: €28,84
Druiven worden apart met de hand geoogst en geleidelijk aan wanneer ze het juiste rijpingspunt bereiken. Er kan ook een periode van 3 weken zijn tussen de eerste en de laatste druiven worden opgepakt, vernietigd en achtergelaten met hun vellen in grote vaten met open bovenkant. Wanneer het druivenmengsel compleet is, blijft het een aantal dagen staan om de alcoholische gisting af te maken zonder toevoeging van gist en zonder koeling. Daarna wordt het licht geperst en in de eikenhouten kuip minimaal 2 jaar op de fijne wijnmoer geplet...
Piana Dei Castelli - Capitancelli 2014
€20,60
Excl. btw: €17,02
Deze wijn is een blend van Syrah, Cabernet Sauvignon, Cesanese en Montepulciano. De druiven groeien in het stadje Velletri op vulkanische tuffo met lage rendementen (3500kg / 6000 planten / hectare) en worden de laatste week van oktober geoogst. De wijn geniet van een koude maceratie van 12 uur, nadien fermenteert deze verder in inox samen met een verdere maceratie van 7 maanden op de schillen.Men geniet hier echt van de frisheid en de mineraliteit van de bodem die perfect geschikt is voor de Cesanese. Een ware fruitbom met een aangename complexiteit. Men heeft de indruk dat deze wijn op eiken..
Piana Dei Castelli - Deanike - Cesanese
€15,10
Excl. btw: €12,48
Wijn van 100% Cesanese. Bodems van klei, graniet, zand en basalt. Selectie van druiven tussen 200 en 700 meter hoogte verspreid zijn. De gemiddelde leeftijd van de plant bedraagt tussen de 50 en 75 jaar oud. Opbrengst: ongeveer 30-40 hl/ha of 4000 kg/ 5000 planten/ ha.Spontane fermentatie vindt plaats, 12 uur onder cryomaceratie en rijpt vervolgens 24 maand in cementen cuves. Ongefilterd. ..
Piana Dei Castelli - Folia Rosso 2012
€39,67
Excl. btw: €32,79
Deze Montepulciano is een beetje het speelgoed van Matteo. Zijn medidatiewijn, de wijn die ze bij de familie gebruiken voor special gelegenheden. Hij gebruikt hiervoor zeer zeer lage rendementen. 1500kg / 6000 planten / hectare en een zeer strenge selectie van de druiven. Bijna dagelijks wandelt Matteo door deze ranken en houdt enkel de bessen over die hij in zijn wijn wilt hebben. De druiven groeien in Velletri op vukanische tuffo en worden de eerste week van december pas geoogst!! Na een koude maceratie van 12h fermenteert de wijn op inox. Nadien macereert de wijn verder gedurende 6 maanden...
Piana Dei Castelli - Grigio 2012 Magnum
€47,19
Excl. btw: €39,00
Grigio is zoals de vriend die u graag op een avond uitnodigt om een gezellige tijd samen door te brengen. Het is een beetje het vlaggenschip van Piana Dei Castelli. U moet weten dat Pinot Gris (Grigio) een valse witte druif is, daar het een roze schil heeft. De druiven groeien in het stadje Velletri op Silicia kalksteen en klei en worden eind Juli geoogst in lage rendementen (3500 kilo / 6000 planten / hectare). De Pinot Grigio groeit behoorlijk goed in de regio, waardoor deze vroeger rijp is dan normaal.De vinificatie gebeurt op inox met een koude maceratie van 36uren, zonder latere ontkleuri..
Piana Dei Castelli - Marte - Spumante 2019
€17,30
Excl. btw: €14,30
Mousserende wijn van 100% Passerina druiven. Brut Nature. Op mergel, zand, klei en kalkbodem. Deels vulkanisch ook. 12 maanden gerijpt in cement tanks op eigen gisten en terug gefermenteerd op z'n eigen gisten in de fles. De wijngaarden staan op vulkanische bodem op 500 meter hoogte. Opbrengsten van 40-50 hl/ha en een plantentdensiteit van 4000 planten / ha. Fris, levendig en intens. Bubbel van hoge kwaliteit. Enkel te delen met uw allerbeste vrienden ;)...
Piana Dei Castelli - Torre del Mare 2006
€45,77
Excl. btw: €37,82
Wijn van 50% Merlot en 50% Cabernet Franc. Koude maceratie (cryomaceratie) op de schil gedurende 12 uur. Spontane fermentatie, rijping op fijne droesem en schillen gedurende 48 maanden op cement. Ongefilterd.Rendementen van 15-20 hl/ha of 2000 kg / 6000 planten / ha.Best op voorhand openen...
Pivnica Cajkov - Grande Mure 2017
€51,40
Excl. btw: €42,48
Wijn van 45% Frankovka, 45% Pesecka Leanka en 10% andere druiven (niet vrijgegeven). Druivenstokken van 60 jaar oud op een hoogte van 400 meter op tufsteen. Spontane fermentatie van 24 dagen op z'n schil. De wijn ligt voor 36 maand met z'n flor in eiken vaten. Ongefilterd. Zwavel werd in geen enkel stadium tijdens het proces van de wijn gebruikt. Aroma's van rood fruit, kruiden en een mooie mineraliteit. Rijpe smaak met hoog sappigheidsgehalte, zeer elegant, mooie zuren en nobele tannines. Alles is mooi in balans.Slechts 300 flessen op de markt gebracht...
Pivnica Cajkov - Rustical 2023
€22,80
Excl. btw: €18,84
Pesecká Leánka betekend letterlijk "het meisje van adel" en is afkomstig uit Roemenië waar het Feteasca Regala heet. Pesecka Leanka is de wijn van de grootouders, de wijn die iedereen vroeger aan tafel dronk. Door de geschiedenis heen werd deze druif vaak mismeesterd door zijn hoge rendementen. Marek eigenaar van het domein, tracht deze druif terug op de kaart te zetten door ze namen te geven als Prinses, Queen Mom,...Deze wijn heeft een rustiek kantje, de naam zegt het. Het past volledig in het Centraal-Europees smaakprofiel. Het is een wijn die recht voor de raap, no-nonsense, net als goede ..
Pivnica Cajkov - Vulcanica petnat #5
€21,48
Excl. btw: €17,75
Deze PetNat is een blend van Psecká leánka 2019 en Pinot Gris 2018, met de druivenmost van 2020. Deze PetNat vertoont een zeer hoge mineraliteit met een ziltig kantje en een zachte pareling. Een ideale dorstlesser en een goed vriend van kazen en charcuterie.De wijn werd noch geklaard, noch gefilterd en werd niet machinaal gestrest. De botteling gebeurt volgens de zwaartekracht...
Pivnica Cajkov - Vulcanica petnat Magnum #5
€46,89
Excl. btw: €38,75
Deze PetNat is een blend van Psecká leánka 2019 en Pinot Gris 2018, met de druivenmost van 2020. Deze PetNat vertoont een zeer hoge mineraliteit met een ziltig kantje en een zachte pareling. Een ideale dorstlesser en een goed vriend van kazen en charcuterie.De wijn werd noch geklaard, noch gefilterd en werd niet machinaal gestrest. De botteling gebeurt volgens de zwaartekracht...
Pranzegg - Caroline 2020
€27,77
€38,44
Excl. btw: €22,95
Sauvignon Bl, Chardonnay, Viognier, Manzoni Bianco..
