Domein
Zoekopdracht verfijnen
Domaine des Féréol – Françoise 2024
€33,80
Ex Tax: €27,93
Françoise 2024. Jurançon Sec. De tweede eigen vinificatie. Françoise is de eerste cuvée die Mathieu Lauliac onder Domaine des Féréol zelf vinifieerde. Na jaren ervaring in Jurançon en sinds 2019 als verantwoordelijke van Les Jardins de Babylone, maakte hij in 2023 voor het eerst zijn eigen wijn. De naam is een hommage aan de persoon die hem de wijngaarden toevertrouwde. De wijn is een assemblage van gros manseng en petit manseng uit biologische wijnbouw. De aanpak is technisch helder. Starten met gezonde druiven, geen cos..
Domaine du Triptyque - Bourgogne Blanc 2024
€29,18
Ex Tax: €24,12
Bourgogne Blanc 2024. AOC. Jong perceel, veel precisie. Deze Bourgogne Blanc komt van een jonge aanplant die Tommy in 2019 plantte op een steile, zuidoostgerichte helling. De bodem is extreem ondiep. Je zit snel op kiezels en steen, met een dunne laag aarde erboven. Rond de percelen ligt een mozaïek van boomgaarden, truffelvelden en weides onderin de vallei. Een open landschap, met veel leven en diversiteit. Vanaf het begin wordt hier biologisch gewerkt. Snoei gebeurt volgens Guyot Poussard, met respect voor de sa..
Domaine du Triptyque – Chablis 2024
€32,81
Ex Tax: €27,12
Chablis 2024. AOC. Twee dorpen, één geslepen lijn. Deze Chablis is een blend van twee terroirs, Beines en Courgis. In Beines staan de stokken op ondiepe, stenige klei-kalk die warmte reflecteert naar de druiven. In Courgis zitten de percelen op grovere mergel, met de kiezels dieper in de bodem. Twee verschillende karakters, volledig herkenbaar in één wijn. De wijngaarden worden biologisch bewerkt. De gemiddelde leeftijd van de stokken ligt rond 35 jaar. De expositie is zuidwest. Bemesting gebeurt met compost die ze zelf maken, om het bodemleven te vo..
Domaine du Triptyque – Chablis Rosette 2024
€33,25
Ex Tax: €27,48
Chablis Rosette 2024. AOC. Lieu-dit met geheugen. Rosette is een lieu-dit in Courgis, pal naast Premier Cru Beauregard. De stokken wortelen in diepe klei op een Kimmeridgien basis. Je zit tussen noordwestgerichte hellingen en de valleibodem met zwaardere klei. Het landschap is zacht en levendig, met walnootbomen en bewaarde begroeiing rondom. Rosette is geen merknaam. Het is een plek, met geheugen en identiteit. De wijngaard beslaat ongeveer 1,15 hectare en de stokken zijn gemiddeld 35 jaar oud. De bewerking is bewust zacht. Alles gebeurt met een ..
Domaine du Triptyque – Petit Chablis 2024
€30,50
Ex Tax: €25,21
Petit Chablis 2024. AOC. Plateau-terroir, frisse spanning. Deze Petit Chablis ligt op het plateau van Beines en Chablis, met een zuidwestelijke expositie. De ondergrond is jonger dan in Chablis centrum, opgebouwd uit kleine aubues, een mengsel van klei en kalksteen op Portlandien kalk. Het landschap is open, winderig en lichtgevend, wat de frisheid in de wijn versterkt. De wijngaard is geplant tussen 1990 en 2000 door de vader van Tommy. Zijn oom verzorgde de stokken tot aan de oprichting van het domein. Sindsdien werkt Tommy hier volledig biologisch. ..
Flein Fizz Blanc 2025 (0.0%)
€13,90
Ex Tax: €11,49
Fijn bruisend, fris en gastronomisch.Citrus, meloen, witte bloemen en verbena, gevolgd door peer en groene appel. Fijne bubbels, een tikje fruitsweetness en levendige zuren. Perfect als aperitief, maar ook sterk bij lichte gerechten. Puur en gekoeld in een groot wijnglas.Alcoholvrij. schuimend druivensap zonder compromis...
Flein Gelber Muskateller 2025 (0.0%)
€13,90
Ex Tax: €11,49
Mono cépage druivensap. Geen alcohol. Wel spanning.Gelber Muskateller, helder en aromatisch, met vlierbloesem, oranjebloesem en nootmuskaat. In de mond grapefruit en gekonfijte citroenzeste, gedragen door levendige zuren. Dit drink je uit een groot wijnglas, puur en goed gekoeld.FoodpairingHeerlijk bij zoute crackers, asperges, gegrilde coquilles en oesters. Ook sterk bij quiche, roomkaas, wild-knoflookgratin en desserts.Alcoholvrij. 100% druif, 100% drinkgenot Geen gedealcoholiseerde wijn...
Flein Sauvignon Blanc 2025 (0.0%)
€13,90
Ex Tax: €11,49
Fris, groen en precies. Zoals Sauvignon hoort te zijn.Citroenmelisse, kruisbes, groene appel en limoen, met fijne kruidigheid en een ziltige nuance. Levendige zuren geven drive. Puur en gekoeld in een groot wijnglas.FoodpairingAperitief, terrines, Wiener schnitzel, gegrild wit vlees of groenten. Ook bij zoetwatervis en desserts.Alcoholvrij. Druivensap met wijn-gevoel...
Flein x Gesellmann Zweigelt 2024 (0.0%)
€13,90
Ex Tax: €11,49
Rood fruit, kruidig, feestelijk. Geen alcohol.Licht roze met rabarber, rode peper en rozenbottel. In de mond sappige rode appel en rijpe pruim, met mooie zuren en een fijne fruitsweetness. Denk aan een mand rood fruit. Puur en gekoeld in een groot glas.Alcoholvrij. 100% druif. Gemaakt als food companion...
Flein x Weninger Blaufränkisch 2025 (0.0%)
€13,90
Ex Tax: €11,49
Donker fruit, kruiden, en veel tafel-power.Helder robijn met roze schijn. Cranberry, granaatappel en vlierbes in de neus. In de mond kers en zure kers, speels zoet-zuur, met viooltjes en kruidig-florale toetsen. Past bij herfst en winter. Puur, koel, groot glas.FoodpairingWild, paddenstoelenrisotto, geroosterde biet. Top bij baba ganoush met granaatappel.Alcoholvrij. Een serieus alternatief voor rood aan tafel...
Enderle & Moll - Grauburgunder 2021
€21,93
Ex Tax: €18,12
Wijn van 100% Grauburgunder (Pinot Gris) de oogst wordt in twee delen gedeeld. De helft van de druiven krijgt een schilmaceratie gedurende 6 maanden op stalen tanken, de andere helft rijpt op eiken vaten zonder de schillen. De wijnen worden op het einde samengevoegd om een grotere complexiteit te geven en toch de karakteristieken van de druif te kunnen behouden.De wijn is donkerder dan de andere wijnen omdat de schil van de druif op zich donkerder kleurt...
Enderle & Moll - Pinot Noir 'Buntsandstein' 2020
€46,34
Ex Tax: €38,30
De cult-wijnmakers van Baden In Duitsland worden Enderle & Moll door vele insiders beschouwd als de beste producent van Pinot Noir van het land. Een wilde bewering, zeker, maar dan proef je de wijnen en denk je: "…ja, oké, misschien wel…" De wijnen zijn simpelweg zo boeiend. Buntsandstein – Gekleurde zandsteen Buntsandstein betekent "gekleurde zandsteen" – de wijnstokken hier zijn ongeveer 60 jaar oud en hebben een sensationele genetica en expositie. Deze wijn is iets breder, iets meer omhullend dan hun Muschelkalk. Zijdezacht, met een prachtig spectrum aan rode vruchten op de tong, perfe..
Kmetija Štekar - Cider Japka
€21,26
Ex Tax: €17,57
Historisch gezien is Kmetija Stekar naast wijnbouw altijd bezig geweest met verschillende fruitteelten. Vroeger werd er niet zoveel met andere fruiten gewerkt. Na een paar moeilijke jaren door vorst, hagel, meeldauw, besloten Janko en Tamara om ook cider te maken om de verliezen van de wijngaarden te kunnen opvangen. Houdt u niet van cider omwille van dat klein muffig kantje die men soms krijgt? Dan moet u deze zeker proberen. Oude variëteiten, zorgvuldig geselecteerd en op natuurlijke manier gevinifieerd. Hier proeft men echt de appels alsof het een jeugdherinnering is. ..
Alexandre Salmon - Côteaux Champenois Blanc 2020
€63,20
Ex Tax: €52,23
Het is niet gebruikelijk om Côteaux Champenois (stille wijnen) te hebben die uit 100% Pinot Meunier bestaan. Naast zeldzaam en origineel te zijn, is deze wijn ook volledig iets anders dan dat men gewoon is. Soms zijn de witte wijnen uit de Champagne gebaseerd op Chardonnay en hebben niet de nodige body om de nodige balans te vinden naast het gebruikelijke houtgebruik. Deze Pinot Meunier heeft de nodige body, een lactische toets, daar het een malolactische gisting ondergaat. De wijn wordt niet gefilterd, wat extra complexiteit met zich geeft.Voor wie graag houtsmaak heeft in zijn wit..
Alexandre Salmon - Côteaux Champenois Rouge 2018
€63,20
Ex Tax: €52,23
Deze Côteaux Champenois (stille wijnen) bestaat uit 100% Pinot Meunier en bewijst zijn plaats in de Pinot familie. Het brengt dezelfde complexiteit dat een Pinot Noir kan geven, zijdezacht, fluweel, elegant, maar toch met karakter. De wijn wordt niet gefilterd, wat extra complexiteit met zich geeft. Let op, dit is een zeer lichte wijn met veel aromatische complexiteit. Hij laat zich niet opdringen, en zal eerder passen in het begin van de maaltijd, zelfs bij visgerechten. Neem de tijd om deze wijn te begrijpen. Het komt van een kouder klimaat dan de Bourgogne, heeft niet dezelfde rijkheid..
Alexandre Salmon - Cuvée 100% Meunier Brut
€51,10
Ex Tax: €42,23
Een champagne met karakter. Deze 100% Meunier Brut wordt met 7gr gedoseerd en wordt het best tussen 9 en 14°C geserveerd!Waarom? Dit is niet uw receptie-champagne maar een gestructureerde Champagne. Om alle kansen aan alle nobele aroma's te geven, is het aangeraden om deze niet ijskoud te schenken, dit wordt vaak door de grote huizen wel gedaan, zo worden de zuren en onaangename bitterheden verdoezeld. Dit is een Champagne om van te genieten. De bubbel is zeer fijn en elegant, en zet aan tot verder genot van deze fles, het liefst in goede gezelschap. Ook al is deze champagne zeer vineus, breng..