Zoeken
Search entire store here ...
Domaine du Triptyque - Bourgogne Blanc 2024
€29,18
Ex Tax: €24,12
Bourgogne Blanc 2024. AOC. Jong perceel, veel precisie. Deze Bourgogne Blanc komt van een jonge aanplant die Tommy in 2019 plantte op een steile, zuidoostgerichte helling. De bodem is extreem ondiep. Je zit snel op kiezels en steen, met een dunne laag aarde erboven. Rond de percelen ligt een mozaïek van boomgaarden, truffelvelden en weides onderin de vallei. Een open landschap, met veel leven en diversiteit. Vanaf het begin wordt hier biologisch gewerkt. Snoei gebeurt volgens Guyot Poussard, met respect voor de sa..
Domaine du Triptyque – Chablis 2024
€32,81
Ex Tax: €27,12
Chablis 2024. AOC. Twee dorpen, één geslepen lijn. Deze Chablis is een blend van twee terroirs, Beines en Courgis. In Beines staan de stokken op ondiepe, stenige klei-kalk die warmte reflecteert naar de druiven. In Courgis zitten de percelen op grovere mergel, met de kiezels dieper in de bodem. Twee verschillende karakters, volledig herkenbaar in één wijn. De wijngaarden worden biologisch bewerkt. De gemiddelde leeftijd van de stokken ligt rond 35 jaar. De expositie is zuidwest. Bemesting gebeurt met compost die ze zelf maken, om het bodemleven te vo..
Domaine du Triptyque – Chablis Rosette 2024
€33,25
Ex Tax: €27,48
Chablis Rosette 2024. AOC. Lieu-dit met geheugen. Rosette is een lieu-dit in Courgis, pal naast Premier Cru Beauregard. De stokken wortelen in diepe klei op een Kimmeridgien basis. Je zit tussen noordwestgerichte hellingen en de valleibodem met zwaardere klei. Het landschap is zacht en levendig, met walnootbomen en bewaarde begroeiing rondom. Rosette is geen merknaam. Het is een plek, met geheugen en identiteit. De wijngaard beslaat ongeveer 1,15 hectare en de stokken zijn gemiddeld 35 jaar oud. De bewerking is bewust zacht. Alles gebeurt met een ..
Domaine du Triptyque – Petit Chablis 2024
€30,50
Ex Tax: €25,21
Petit Chablis 2024. AOC. Plateau-terroir, frisse spanning. Deze Petit Chablis ligt op het plateau van Beines en Chablis, met een zuidwestelijke expositie. De ondergrond is jonger dan in Chablis centrum, opgebouwd uit kleine aubues, een mengsel van klei en kalksteen op Portlandien kalk. Het landschap is open, winderig en lichtgevend, wat de frisheid in de wijn versterkt. De wijngaard is geplant tussen 1990 en 2000 door de vader van Tommy. Zijn oom verzorgde de stokken tot aan de oprichting van het domein. Sindsdien werkt Tommy hier volledig biologisch. ..
Alice & Roland Tauss - Chardonnay -H- Hohenegg 2020
€35,87
Ex Tax: €29,64
Chardonnay -H- Hohenegg komt uit de hogere percelen van Hohenegg, waar de bodem meer zand bevat en de wijnen langer nodig hebben om zich te openen. Dit is niet de directe, toegankelijke Chardonnay vom Opok. Dit is een wijn die dieper graaft. Meer structuur, meer lengte, meer ernst.De -H- lijn rijpt langer dan de Opok-wijnen, vaak twee tot drie jaar in houten vaten. Daardoor krijgt de wijn extra gelaagdheid zonder zijn spanning te verliezen. Denk aan rijp geel fruit, citrusolie, rook, noten, kruiden en een kalkachtige ondertoon die de wijn recht houdt. De stijl is gastronomisch, rustig en lang...
Alice & Roland Tauss - Chardonnay -Opok- 2024
€27,95
Ex Tax: €23,10
Chardonnay vom Opok toont waarom Tauss zo vaak onderschat wordt. Dit is geen Chardonnay die wil imponeren met hout of vetheid. De wijn komt uit de Opok-lijn, van de lagere delen van Hohenegg, waar de bodem meer leem bevat en de wijn een iets bredere, rustigere basis krijgt. De druif brengt sap en structuur, de bodem trekt alles terug naar spanning en precisie.De druiven worden met de hand geplukt, spontaan vergist en ongeveer een jaar opgevoed in oude, neutrale houten vaten. De wijn wordt niet geklaard of gefilterd. In het glas krijg je rijp citrusfruit, geel fruit, fijne rook, kalkachtige spa..
Alice & Roland Tauss - Chardonnay -Opok- MAGNUM 2024
€55,00
Ex Tax: €45,45
Chardonnay vom Opok toont waarom Tauss zo vaak onderschat wordt. Dit is geen Chardonnay die wil imponeren met hout of vetheid. De wijn komt uit de Opok-lijn, van de lagere delen van Hohenegg, waar de bodem meer leem bevat en de wijn een iets bredere, rustigere basis krijgt. De druif brengt sap en structuur, de bodem trekt alles terug naar spanning en precisie.De druiven worden met de hand geplukt, spontaan vergist en ongeveer een jaar opgevoed in oude, neutrale houten vaten. De wijn wordt niet geklaard of gefilterd. In het glas krijg je rijp citrusfruit, geel fruit, fijne rook, kalkachtige spa..
Andreas Tscheppe - Hirschkäfer 2024
€69,00
Ex Tax: €57,02
Hirschkäfer is een van de diepere, meer gestructureerde wijnen van Andreas Tscheppe. Een cuvée van Chardonnay en Sauvignon Blanc met ongeveer twee weken schilmaceratie, gevolgd door 24 maanden rijping op eiken vaten van 600 liter.Hier zoekt Andreas niet naar onmiddellijke charme, maar naar materie, spanning en gelaagdheid. De schilcontacten geven grip en structuur, terwijl de lange opvoeding de wijn afrondt en verdiept. Verwacht geen klassieke witte wijn. Hirschkäfer is kruidiger, breder en intenser, met rijp fruit, fijne tannine, mineraliteit en die typische energie die Tscheppe zo herkenbaar..
Andreas Tscheppe - Salamander 2024
€55,00
Ex Tax: €45,45
Salamander is Tscheppe’s Morillon, de lokale naam voor Chardonnay. De wijn komt van typische Opok-bodems en wordt gemaakt van met de hand geoogste druiven die na de pluk worden ontrist. De most gaat naar vaten van 300, 1800 en 2000 liter, met een mix van enkele nieuwe vaten en oudere vaten van ongeveer 12 jaar.De wijn wordt drie keer overgepompt en rust daarna 18 maanden verder in dezelfde vaten. Ongefilterd, niet geklaard en zonder toevoegingen. In het glas toont Salamander een volle, uitgesproken Chardonnay met exotisch fruit, rokerigheid en florale toetsen. De strakke zuren houden alles in ..
Rebenhof - Lieu Dit Herrenberg 2020
€39,30
Ex Tax: €32,48
Lieu Dit Herrenberg 2020 komt van één specifieke plek: Herrenberg. In plaats van een druivenras centraal te zetten, kiest Hartmut hier voor de expressie van een plaats. De cuvée wordt vermeld als assemblage van Sauvignon Blanc, Chardonnay en Riesling, drie druiven die samen spanning, structuur en aromatische diepte geven.Herrenberg is een steile, veeleisende ligging. De wijn voelt daardoor niet breed of gemakkelijk aan, maar precies en gelaagd. Citrus, wit fruit, rijpe schil, kruiden en een droge minerale lijn lopen door elkaar. Er zit kracht in, maar ook veel controle. De wijn heeft lucht nod..
Rebenhof - Quercus 328 Herrenberg 2021
€39,30
Ex Tax: €32,48
Quercus is het Latijnse woord voor eik. Voor deze cuvée gebruikt Hartmut zijn relatief jonge eiken vaten gedurende één tot drie jaar, voordat ze worden ingezet voor andere wijnen van het domein. Het getal 328 verwijst naar de inhoud van het vat: 328 liter.In 2006 werkte Hartmut samen met Didier Dagueneau, die toen net dit type vat had aangekocht. Deze vaten zijn iets langer dan traditionele barriques, waardoor er meer contactoppervlak is tussen wijn en hout. Dit bevordert een subtiele uitwisseling met het eikenhout en zorgt voor een hogere mate van micro-oxygenatie.De Quercus-wijnen zijn Hartm..
Rebenhof - Quercus 328 Herrenberg 2022
€39,30
Ex Tax: €32,48
Quercus is het Latijnse woord voor eik. Voor deze cuvée gebruikt Hartmut zijn relatief jonge eiken vaten gedurende één tot drie jaar, voordat ze worden ingezet voor andere wijnen van het domein. Het getal 328 verwijst naar de inhoud van het vat: 328 liter.In 2006 werkte Hartmut samen met Didier Dagueneau, die toen net dit type vat had aangekocht. Deze vaten zijn iets langer dan traditionele barriques, waardoor er meer contactoppervlak is tussen wijn en hout. Dit bevordert een subtiele uitwisseling met het eikenhout en zorgt voor een hogere mate van micro-oxygenatie.De Quercus-wijnen zijn Hartm..