Zoeken
Search entire store here ...
Alice & Roland Tauss - Sauvignon -Opok- MAGNUM 2024
€55,00
Ex Tax: €45,45
Sauvignon Blanc van Tauss heeft weinig te maken met het klassieke, grassige beeld van de druif. De wijn komt uit de Opok-lijn, van de lagere delen van Hohenegg, waar kalkmergel, leem en fijne zandlagen voor een koele, minerale structuur zorgen. De stokken staan op een bodem die niet schreeuwt, maar duwt. Dat proef je.De druiven worden met de hand geoogst, kort op de schil gelaten, zacht geperst en spontaan vergist in oude, neutrale houten vaten. Daarna rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden op hout. Geen klaring, geen filtratie, geen technische parfumerie. Dit is Sauvignon Blanc met citrus, kru..
Alice & Roland Tauss - Sauvignon Blanc -H- Hohenegg 2024
€35,86
Ex Tax: €29,64
De -H- wijnen komen uit de hogere delen van Hohenegg. Daar bevat de bodem meer zand, is de helling steiler en krijgen de wijnen een andere spanning dan in de Opok-lijn. Waar Sauvignon vom Opok directer en sneller leesbaar is, toont Sauvignon Blanc -H- meer diepte, kruidigheid en lengte. Dit is de serieuze kant van Tauss.De -H- wijnen rijpen langer, vaak twee tot drie jaar in houten vaten. Die extra tijd is geen luxe, maar noodzaak. De wijn moet zich langzaam vormen, zijn scherpe kanten verliezen en tegelijk zijn energie bewaren. Verwacht geen explosieve Sauvignon. Verwacht kruiden, citrus, roo..
Alice & Roland Tauss - Sauvignon Blanc Opok 2022 (Füllung 2025)
€27,95
Ex Tax: €23,10
Sauvignon Blanc van Tauss heeft weinig te maken met het klassieke, grassige beeld van de druif. De wijn komt uit de Opok-lijn, van de lagere delen van Hohenegg, waar kalkmergel, leem en fijne zandlagen voor een koele, minerale structuur zorgen. De stokken staan op een bodem die niet schreeuwt, maar duwt. Dat proef je.De druiven worden met de hand geoogst, kort op de schil gelaten, zacht geperst en spontaan vergist in oude, neutrale houten vaten. Daarna rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden op hout. Geen klaring, geen filtratie, geen technische parfumerie. Dit is Sauvignon Blanc met citrus, kru..
Alice & Roland Tauss - Sauvignon Blanc Opok 2024
€27,95
Ex Tax: €23,10
Sauvignon Blanc van Tauss heeft weinig te maken met het klassieke, grassige beeld van de druif. De wijn komt uit de Opok-lijn, van de lagere delen van Hohenegg, waar kalkmergel, leem en fijne zandlagen voor een koele, minerale structuur zorgen. De stokken staan op een bodem die niet schreeuwt, maar duwt. Dat proef je.De druiven worden met de hand geoogst, kort op de schil gelaten, zacht geperst en spontaan vergist in oude, neutrale houten vaten. Daarna rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden op hout. Geen klaring, geen filtratie, geen technische parfumerie. Dit is Sauvignon Blanc met citrus, kru..
Andreas Tscheppe - Blaue Libelle 2024
€55,00
Ex Tax: €45,45
Blaue Libelle is een wijn van 100% Sauvignon Blanc van typische Opok-bodems, vol leven en biodiversiteit. De wijn rijpt 12 maanden op grote gebruikte houten vaten en toont precies waarom Andreas Tscheppe tot de grote namen van de Südsteiermark behoort.Dit is Sauvignon Blanc met klasse en elegantie. Geen groene trucjes, geen onmiddellijke show, maar finesse op zijn best: strakke zuren, fijne structuur, mineraliteit en een lange, heldere afdronk. Een wijn die weinig uitleg nodig heeft. Eén glas volstaat om te begrijpen waarom deze cuvée zo gegeerd is...
Andreas Tscheppe - Grüne Libelle 2024
€55,00
Ex Tax: €45,45
Grüne Libelle is een wijn van 100% Sauvignon Blanc van Opok- en kalkbodem. De druiven komen van 13 jaar oude stokken, worden met de hand geoogst, ontrist en daarna geperst. De spontane gisting gebeurt in 27 jaar oude vaten van 1100 en 1800 liter.De wijn wordt drie keer overgepompt om meer extractie en structuur te krijgen en rust daarna 18 maanden verder in dezelfde vaten. Hij wordt ongefilterd en niet geklaard gebotteld. Dit is Sauvignon Blanc die je niet meteen koppelt aan het klassieke beeld van de druif. Geen grassige aromatiek, maar sap, diepgang, structuur, typische Tscheppe-zuren en een..
Rebenhof - Lieu Dit Herrenberg 2020
€39,30
Ex Tax: €32,48
Lieu Dit Herrenberg 2020 komt van één specifieke plek: Herrenberg. In plaats van een druivenras centraal te zetten, kiest Hartmut hier voor de expressie van een plaats. De cuvée wordt vermeld als assemblage van Sauvignon Blanc, Chardonnay en Riesling, drie druiven die samen spanning, structuur en aromatische diepte geven.Herrenberg is een steile, veeleisende ligging. De wijn voelt daardoor niet breed of gemakkelijk aan, maar precies en gelaagd. Citrus, wit fruit, rijpe schil, kruiden en een droge minerale lijn lopen door elkaar. Er zit kracht in, maar ook veel controle. De wijn heeft lucht nod..
Rebenhof - Quercus 328 Herrenberg 2021
€39,30
Ex Tax: €32,48
Quercus is het Latijnse woord voor eik. Voor deze cuvée gebruikt Hartmut zijn relatief jonge eiken vaten gedurende één tot drie jaar, voordat ze worden ingezet voor andere wijnen van het domein. Het getal 328 verwijst naar de inhoud van het vat: 328 liter.In 2006 werkte Hartmut samen met Didier Dagueneau, die toen net dit type vat had aangekocht. Deze vaten zijn iets langer dan traditionele barriques, waardoor er meer contactoppervlak is tussen wijn en hout. Dit bevordert een subtiele uitwisseling met het eikenhout en zorgt voor een hogere mate van micro-oxygenatie.De Quercus-wijnen zijn Hartm..
Rebenhof - Quercus 328 Herrenberg 2022
€39,30
Ex Tax: €32,48
Quercus is het Latijnse woord voor eik. Voor deze cuvée gebruikt Hartmut zijn relatief jonge eiken vaten gedurende één tot drie jaar, voordat ze worden ingezet voor andere wijnen van het domein. Het getal 328 verwijst naar de inhoud van het vat: 328 liter.In 2006 werkte Hartmut samen met Didier Dagueneau, die toen net dit type vat had aangekocht. Deze vaten zijn iets langer dan traditionele barriques, waardoor er meer contactoppervlak is tussen wijn en hout. Dit bevordert een subtiele uitwisseling met het eikenhout en zorgt voor een hogere mate van micro-oxygenatie.De Quercus-wijnen zijn Hartm..
Rebenhof - Sauvignon Blanc 2021
€28,52
Ex Tax: €23,57
Sauvignon Blanc bij Rebenhof is geen wijn die op zoek gaat naar het klassieke grassige register. Hartmut Aubell zoekt hier eerder spanning, structuur en stilte. De druiven komen uit de Südsteiermark, vlak bij de Sloveense grens, waar Opok-bodems en steile hellingen wijnen geven met meer ruggengraat dan onmiddellijke charme.Zijn passage bij Didier Dagueneau blijft voelbaar, maar nooit als kopie. Deze Sauvignon draait niet rond explosief fruit, maar rond precisie, lengte en evolutie. Je proeft citrus, rijpe kruiden, ziltigheid en een fijne reductieve spanning. De wijn heeft tijd nodig in het gla..