Complex Wit
Werlitsch - Glûck 2022
€42,60
Ex Tax: €35,21
Glück betekent geluk, maar bij Werlitsch is dat geluk niet lichtzinnig. Dit is een van Ewalds schilcontactwijnen en een heel andere kant van het domein dan Ex Vero. Waar Ex Vero de helling leest via persing en lange opvoeding, zoekt Glück meer structuur, grip en materie via schilcontact. De wijn wordt doorgaans gemaakt op basis van Sauvignon Blanc, soms aangevuld met Morillon. De druiven worden ontsteeld en vergisten op de schillen. Daarna rijpt de wijn lang op gebruikte houten vaten. Glück wordt gebotteld in keramische flessen, omdat Ewald merkte dat de wijnen daarin opener en harmonischer e..
Werlitsch - Morillon vom Opok 2024
€32,70
Ex Tax: €27,02
Morillon vom Opok is Werlitsch’ zuivere lezing van Chardonnay op Opok. In Südsteiermark noemt men Chardonnay vaak Morillon. Hier gaat het niet om een Bourgondische kopie, maar om een Zuid-Stiermarkse wijn met kalk, mergel, spanning en de rustige hand van Ewald Tscheppe. De wijn komt van Opok-bodems en rijpt lang in hout, vaak over twee winters. Die lange opvoeding geeft meer diepte dan je verwacht van een “instapwijn”. Denk aan citrus, kweepeer, lichte rokerigheid, fijne kruiden, soms een toets van honing of vanille door de opvoeding, maar altijd gedragen door frisheid en mineraliteit. Moril..
Werlitsch - Sauvignon vom Opok 2024
€32,70
Ex Tax: €27,02
Sauvignon vom Opok toont hoe ver Sauvignon Blanc kan afstaan van het klassieke grassige cliché. Dit is 100% Sauvignon Blanc van kalkrijke Opok-bodems, spontaan vergist en lang opgevoed op de lies in houten vaten van verschillende groottes. De wijn heeft citrus, limoen, natte steen, kruiden, kweepeer en soms een rokerige toets. Door de lange opvoeding krijgt hij meer breedte en diepte, zonder zijn spanning te verliezen. Dit is geen explosieve Sauvignon Blanc die na één glas vermoeit. Dit is een wijn die openbloeit met lucht. Voor wie Werlitsch wil begrijpen, is dit een perfecte start. Je proe..
Werlitsch - Sauvignon vom Opok MAGNUM 2024
€69,00
Ex Tax: €57,02
Sauvignon vom Opok Magnum is dezelfde zuivere lezing van Sauvignon Blanc op Opok, maar in een formaat dat de wijn extra bewaarpotentieel geeft. De druif komt van kalkrijke mergel- en siltbodems die in Südsteiermark Opok worden genoemd. Die bodem geeft spanning, frisheid en een duidelijke minerale beet. De wijn vergist spontaan en rijpt lang op de lies in hout. Daardoor krijgt hij meer diepte dan een klassieke Sauvignon Blanc. Verwacht citrus, natte steen, kruiden, kweepeer, rook en een lange, frisse afdronk. Het magnumformaat bewaart de energie langer en laat de wijn trager evolueren. Dit is..
Werlitsch - Welschriesling Opok 2024
€31,38
Ex Tax: €25,93
Welschriesling Opok toont een minder bekende druif met verrassend veel precisie. Welschriesling wordt vaak onderschat, maar op de Opok-bodems van Werlitsch krijgt hij spanning, citrus, appel, zout en een fijne minerale beet. De wijn rijpt lang, ongeveer 12 a 18 maanden in grote houten vaten, waardoor de frisse zuren meer textuur krijgen. Het blijft een levendige, pure en directe wijn, maar met meer diepte dan zijn eenvoudige naam doet vermoeden. Dit is Werlitsch zonder omweg: fris, strak, lichtvoetig en gastronomisch. Ideaal als opener, bij zeevruchten, frisse groentegerechten of alles waar ..