Cantillon - L'Eclat Pack 2
Wij behouden ons het recht voor om elke bestelling naar eigen goeddunken te annuleren en terug te betalen. Dit omvat, maar is niet beperkt tot, bestellingen geplaatst door klanten die reeds het eerste L'Eclat-pakket hebben aangekocht, klanten die als doorverkoper worden beschouwd, of klanten die eerder werden uitgesloten van toekomstige allocaties en gelimiteerde releases.Na het uitverkochte succes van ons eerste Timorasso-pakket, opgebouwd rond verschillende expressies van deze bijzondere druif uit de privékelder van Paolo Carlo Ghislandi van I Carpini, wilden we het verhaal verderzetten met ..
- Ex Tax: €210,74
- Merken I Carpini
- Productcode: B-CAN-EP2
- Beschikbaar: 18
Wij behouden ons het recht voor om elke bestelling naar eigen goeddunken te annuleren en terug te betalen. Dit omvat, maar is niet beperkt tot, bestellingen geplaatst door klanten die reeds het eerste L'Eclat-pakket hebben aangekocht, klanten die als doorverkoper worden beschouwd, of klanten die eerder werden uitgesloten van toekomstige allocaties en gelimiteerde releases.
Na het uitverkochte succes van ons eerste Timorasso-pakket, opgebouwd rond verschillende expressies van deze bijzondere druif uit de privékelder van Paolo Carlo Ghislandi van I Carpini, wilden we het verhaal verderzetten met een selectie die de oorsprong, inspiratie en vriendschappen achter een van de meest besproken Cantillon-samenwerkingen van de afgelopen jaren weerspiegelt.
Centraal staat Cantillon L'Eclat, de unieke samenwerking tussen Brasserie Cantillon en I Carpini. Een project dat de werelden van Lambiek en Timorasso samenbrengt en twee producenten verenigt die dezelfde visie delen rond geduld, authenticiteit en vakmanschap.
Om de oorsprong van L'Eclat beter te begrijpen, hebben we twee zeer verschillende expressies van Timorasso toegevoegd. Rugiada del Mattino toont de druif in haar meest pure vorm, met de frisheid, spanning en mineraliteit die Timorasso tot een van de meest fascinerende witte druiven van Italië maken. Daarnaast laat Sphera zien hoe veelzijdig dezelfde druif kan zijn dankzij een oxidatieve opvoeding volgens het solera-principe.
Uit Paolo's privékelder komt Falo d'Ottobre 2015, een wijn die zelden buiten het domein wordt gezien. Deze Merlot werd geproduceerd uit één enkel vat, goed voor ongeveer 600 flessen, en rijpte meer dan vijf jaar op eikenhout voor hij werd vrijgegeven. Een wijn die perfect de geduldige en doordachte aanpak van I Carpini weerspiegelt.
De reis gaat verder met Vineuze Batch 2, een zeldzame fles uit de beginjaren van Bruut Winery, toen nog bekend onder de naam Dappersveld. Deze tweede editie verscheen lang voordat het project zijn huidige bekendheid verwierf. Gemaakt van Pinot Noir Blanc de Noirs en Auxerrois uit het Pajottenland, volgens de traditionele methode, met 20 maanden rijping sur lattes en een assemblage van 25% Lambiek. Vandaag biedt deze fles een unieke kans om terug te keren naar de oorsprong van een van de meest eigenzinnige Belgische wijnprojecten.
Om het pakket af te ronden voegen we ook Edelzwicker 2019 toe, een bijzondere wijn afkomstig van de laatste oogst van 2019 in de oorspronkelijke wijngaard van Bruut - Dappersveld - in het Pajottenland. Alle overgebleven druiven werden samen geoogst en vergist, waarna een kleine hoeveelheid Piemontese Uva Fragola werd toegevoegd. Het resultaat is een atypische wijn met aroma's van framboos, lychee en rood fruit.
Slechts 18 Packs zullen worden uitgebracht van deze selectie
Inbegrepen in dit pakket:
• Cantillon L'Eclat
• I Carpini Rugiada del Mattino
• I Carpini Sphera
• I Carpini Falo d'Ottobre 2015 (privékelder)
• Vineuze Batch 2
• Edelzwicker 2019
• Exclusief ontworpen T-shirt
Een pakket voor wie verder wil kijken dan L'Eclat alleen en de wijnen, ideeën en mensen achter dit bijzondere project wil ontdekken.