Rebenhof - Sauvignon Blanc 2021
Sauvignon Blanc bij Rebenhof is geen wijn die op zoek gaat naar het klassieke grassige register. Hartmut Aubell zoekt hier eerder spanning, structuur en stilte. De druiven komen uit de Südsteiermark, vlak bij de Sloveense grens, waar Opok-bodems en steile hellingen wijnen geven met meer ruggengraat dan onmiddellijke charme.Zijn passage bij Didier Dagueneau blijft voelbaar, maar nooit als kopie. Deze Sauvignon draait niet rond explosief fruit, maar rond precisie, lengte en evolutie. Je proeft citrus, rijpe kruiden, ziltigheid en een fijne reductieve spanning. De wijn heeft tijd nodig in het gla..
- Ex Tax: €23,57
- Merken Rebenhof
- Productcode: O-RBH-108
- Beschikbaar: 1
Tags: Rebenhof, Hartmut Aubell, Sauvignon Blanc, Opok, Südsteiermark, Dagueneau, biodynamic wine, natural wine, The Vine
Sauvignon Blanc bij Rebenhof is geen wijn die op zoek gaat naar het klassieke grassige register. Hartmut Aubell zoekt hier eerder spanning, structuur en stilte. De druiven komen uit de Südsteiermark, vlak bij de Sloveense grens, waar Opok-bodems en steile hellingen wijnen geven met meer ruggengraat dan onmiddellijke charme.
Zijn passage bij Didier Dagueneau blijft voelbaar, maar nooit als kopie. Deze Sauvignon draait niet rond explosief fruit, maar rond precisie, lengte en evolutie. Je proeft citrus, rijpe kruiden, ziltigheid en een fijne reductieve spanning. De wijn heeft tijd nodig in het glas en wint aan breedte naarmate hij meer lucht krijgt.
Dit is de zuivere kant van Rebenhof. Minder gek dan de Sputniks of Quercus-wijnen, maar even serieus. Een Sauvignon Blanc voor wie houdt van Loire-spanning, Zuid-Steiermarkse energie en een wijn die niet alles in de eerste minuut weggeeft.
| Essentie | |
| Type | Oranje |