Tessa Laroche - Domaine Aux Moines - AOC Savennières Roche aux Moines 2024
Roche aux Moines is de kern van het domein. De historische helling waar alles begint. Hier toont Chenin zijn meest serieuze gezicht. De wijngaarden liggen op schistes gréseux en vulkanisch gesteente, met een ideale zuid tot zuidwest expositie. Lage rendementen rond 20 hl/ha zorgen voor concentratie en structuur. Na een zachte pneumatische persing volgt een lange, rustige vinificatie. Spontane gisting met inheemse gisten en een volledige élevage van 18 maanden in barriques. Geen haast, geen trucage, enkel opbouw van diepte en spanning. Dit is geen wijn voor snelle consumptie. In het gl..
- Ex Tax: €46,12
- Merken Tessa Laroche
- Productcode: F-DAM-002
- Beschikbaar: In Stock
Beschikbare opties
Roche aux Moines is de kern van het domein. De historische helling waar alles begint. Hier toont Chenin zijn meest serieuze gezicht.
De wijngaarden liggen op schistes gréseux en vulkanisch gesteente, met een ideale zuid tot zuidwest expositie. Lage rendementen rond 20 hl/ha zorgen voor concentratie en structuur.
Na een zachte pneumatische persing volgt een lange, rustige vinificatie. Spontane gisting met inheemse gisten en een volledige élevage van 18 maanden in barriques. Geen haast, geen trucage, enkel opbouw van diepte en spanning.
Dit is geen wijn voor snelle consumptie. In het glas ontwikkelt hij zich traag. Rijp wit fruit, bijenwas, kruiden en een duidelijke minerale lijn. Structuur, bitters en een ziltige finale dragen de wijn ver door.
Roche aux Moines is een wijn om te laten liggen. Geen compromis, geen opsmuk. Pure Chenin met lengte, kracht en bewaarpotentieel.
| Essentie | |
| Producent | Tessa Laroche |