La Cordée Blanche - Les Allicots 2024
100% Altesse · Roussette de Savoie Cru Frangy. De oude sleutel op het etiket opent een kelder aan de overkant van het steegje bij het domein. Die hoorde bij een huis waar ze niet meer werd gebruikt. Cyril en Ylan gaven de ruimte een nieuwe bestemming: hun oudste perceel krijgt er alle tijd om te vergisten en te rijpen. Wie de kelder bezoekt, herkent meteen zijn eigen geur; in de wijn blijft daarvan een subtiele echo hangen, zonder het fruit te overstemmen.
Wijngaard. Les Allicots komt van een onafgebroken steile helling op ongeveer 400 meter hoogte, vol op het zuiden. De kleiige bodem is bijzonder kalkrijk en bevat veel molassezandsteen, naast afzettingen van een gletsjermorene. De opbrengst bedraagt ongeveer 35 hl per hectare.
In de kelder. Na directe persing begint de vergisting met inheemse gisten in cuve en gaat ze verder in gebruikte vaten van acacia- en eikenhout. De wijn rijpt er twee jaar op de gistcellen; de vaten worden geregeld bijgevuld. Daarna volgt botteling met zwaartekracht.
In het glas. Een rijpe, fluwelige Altesse met een fijne toets van hazelnoot. Zijn volle mondgevoel blijft in beweging door minerale spanning en een lange, zilte afdronk. Schenk hem rond 12 à 13 °C.
- Excl. btw: €40,66
- Merken La Cordée Blanche
- Productcode: F-LCB-004
- Beschikbaar: 36
Tags: La Cordée Blanche, Les Allicots 2024, Savoie, Frangy, Altesse