Andreas & Elisabeth Tscheppe
Andreas & Elisabeth Tscheppe – Één met de natuur.
Wanneer men vandaag door de Südsteiermark rijdt, lijkt het bijna vanzelfsprekend. Overal spreekt men over biodiversiteit, levende bodems, spontane gisting en natuurwijn. Jonge wijnmakers hebben het over energie, terroir en minimale interventie alsof het altijd zo geweest is.
Maar wie de geschiedenis van de regio kent, weet dat dit niet vanzelf ontstaan is. Achter veel van die ideeën schuilen enkele koppige wijnbouwers die dertig jaar geleden bereid waren hun reputatie op het spel te zetten. Andreas Tscheppe behoort zonder twijfel tot die kleine groep.
Samen met zijn broer Ewald Tscheppe van Werlitsch groeide hij op tussen de steile hellingen van de Südsteiermark. Een streek waar wijnbouw al generaties lang deel uitmaakt van het landschap, maar waar de landbouw modernisering van de jaren zestig, zeventig en tachtig haar sporen had nagelaten. De focus lag op rendement, controle en technische perfectie. Wijngaarden werden proper gehouden. Misschien zelfs iets té proper. Wijnen gesteriliseerd tot eenheidsworst.
Andreas stelde zich een vraag die zijn leven zou veranderen. Wat als de natuur niet het probleem was, maar net de oplossing?
Wat volgde was geen plotse revolutie, maar een langzaam proces van observeren, twijfelen, proberen falen en opnieuw beginnen. Terwijl veel collega's steeds meer controle zochten, probeerde Andreas net controle los te laten. Niet uit gemakzucht, maar uit nieuwsgierigheid. Hij wilde begrijpen wat een wijngaard werkelijk nodig had wanneer de mens stopt met overal tussen te komen. Zo besloot hij om zijn Krebskogel perceel volledig om te vormen in terrassen. Ongezien, ongehoord in deze regio, waar elke aanplant verticaal naar beneden gaat. Er zijn verschillende redenen waarom dit zijn keuze was. Eerste was "ik ben gepassioneerde graafmachine bestuurder", wie verder dan deze droge humor kan luisteren zal ook begrijpen dat hij dit meent, maar dat hij liever niet de helft van de heuvel had moeten opblazen om er de "perfecte" wijngaard aan te leggen. Hij beslist om mee met de heuvel te gaan, zo krijgen de planten verschillende invalshoeken van de zon. Terrassen bieden ook andere oplossingen met zich mee. Het is eenvoudiger om er manueel in te werken, het zorgt voor minder erosie, je behoudt de oorsprong, compactheid en leven van de bodem.
Tussen de ranken geen synthetische bestrijdingsmiddelen meer. In hun plaats verschenen bloemen, kruiden en insecten. Eerst mondjesmaat. Daarna in overvloed. De wijngaarden begonnen opnieuw te ademen. Wie er wandelt, ziet geen monocultuur. Je ziet vlinders, kevers, wilde kruiden, spinnen, vogels en bloemen. Je ziet een landschap dat opnieuw een ecosysteem is geworden.
Dat verklaart ook meteen de namen van zijn bekendste wijnen, Blaue Libelle, Salamander, Hirschkäfer, Segelfalter, Schwalbenschwanz. Dat zijn geen marketingnamen die tijdens een brainstorm werden bedacht. Het zijn bewoners van zijn wijngaarden. Voor Andreas zijn ze belangrijker dan eender welk certificaat. Hun aanwezigheid bewijst dat de natuur opnieuw in evenwicht is.
De beroemde zin Schmecke das Leben, proef het leven, is geen marketingzin. Het werd het herkenningspunt van een kleine groep wijnbouwers uit de Südsteiermark die eind vorige eeuw besloten een andere weg in te slaan. Andreas Tscheppe, zijn broer Ewald van Werlitsch, Roland Tauss en enkele andere pioniers deelden dezelfde overtuiging: hoe meer leven er aanwezig is in een wijngaard, hoe groter de wijn kan worden. Die gedachte vormt nog steeds het fundament van Andreas' werk. Hij zoekt niet naar perfectie, maar naar vitaliteit. Naar wijnen die de energie van een plaats bewaren, die de grillen van een oogstjaar omarmen en die hun afkomst niet verbergen achter techniek of correcties.
Op nauwelijks enkele kilometers van zijn wijngaarden begint Slovenië. De grenzen op de kaart veranderen er snel, maar de heuvels zelf trekken zich daar weinig van aan. Südsteiermark en de Sloveense Štajerska zijn namelijk dezelfde regio.
Het wordt wel interessant indien men gaat kijken naar regio's zoals Collio (Friuli) en Brda, waar ze dezelfde type bodem hebben, nl. Opok (Ponka in Friuli, Opoka in Slovenië).
Tijdens bezoeken aan wijnbouwers aan de andere kant van de grens ontdekte Andreas een andere manier van denken over deze gezamenlijke bodem. Hij proefde Sloveense en Italiaanse orange wines die minder draaiden rond het primair fruit, maar veel meer rond textuur, kruidigheid, bloesems, energie en plaats. Wijnen die niet probeerden te verleiden met hun eerste indruk, maar die zich langzaam ontvouwden in het glas.
Dat zette hem aan het denken. Als dezelfde bodem zich uitstrekt over beide kanten van de grens, waarom zouden de wijnen dan zo verschillend moeten zijn? Hoeveel meer zou een druif kunnen vertellen wanneer ze meer tijd krijgt? Wanneer men minder probeert te sturen en meer probeert te luisteren?
Die vragen vormden uiteindelijk de stijl waarvoor Tscheppe vandaag bekend staat. Niet één techniek. Niet één recept. Maar een voortdurende zoektocht naar meer expressie van druif en terroir. In de wijngaard betekende dat nog meer aandacht voor biodiversiteit en natuurlijke balans. In de kelder betekende het vooral geduld.
Andreas begon zijn wijnen steeds langer tijd te geven. Niet omdat traag werken een doel op zich was, maar omdat hij merkte dat de interessantste dingen vaak pas verschenen wanneer hij ophield zich te haasten. Het wordt eerder een filosofische benadering van acceptatie. "Het komt wel goed".
Veel van zijn wijnen blijven uitzonderlijk lang op hun fijne lies rusten. Terwijl de jonge wijn nog beweegt en zoekt naar evenwicht, gebeurt er langzaam iets bijzonders. De scherpe contouren verzachten, de structuur verdiept zich en de verschillende elementen beginnen samen te vallen. Niet abrupt, maar bijna onmerkbaar, zoals een landschap dat verandert met de seizoenen.
Dat geduld verklaart waarom de wijnen van Andreas vaak anders aanvoelen dan wat men verwacht van Sauvignon Blanc, Morillon of Muskateller. Ze tonen uiteraard fruit, maar daarachter schuilt iets anders. Een soort energetische rust. Een diepte die niet afkomstig is van extractie of techniek, maar van tijd.
Wie jonge flessen proeft, merkt vaak eerst de energie op. Wie dezelfde wijn tien jaar later opent, ontdekt daarnaast ook sereniteit. Alsof de wijn eindelijk volledig heeft verteld wat hij al die tijd probeerde te zeggen.
Misschien is dat uiteindelijk de essentie van Andreas en Elisabeth Tscheppe. Niet de zoektocht naar perfectie. Niet de zoektocht naar originaliteit. Maar de overtuiging dat een grote wijn ontstaat wanneer een wijnbouwer voldoende vertrouwen heeft om de natuur haar werk te laten doen.
De antwoorden liggen vandaag verspreid over een reeks flessen die wereldwijd gegeerd zijn. Niet omdat ze zeldzaam zijn. Niet omdat ze modieus zijn. Maar omdat weinig wijnbouwers erin slagen zoveel leven in een fles te krijgen.
Andreas Tscheppe - Blaue Libelle 2024
€55,00
Ex Tax: €45,45
Blaue Libelle is een wijn van 100% Sauvignon Blanc van typische Opok-bodems, vol leven en biodiversiteit. De wijn rijpt 12 maanden op grote gebruikte houten vaten en toont precies waarom Andreas Tscheppe tot de grote namen van de Südsteiermark behoort.Dit is Sauvignon Blanc met klasse en elegantie. Geen groene trucjes, geen onmiddellijke show, maar finesse op zijn best: strakke zuren, fijne structuur, mineraliteit en een lange, heldere afdronk. Een wijn die weinig uitleg nodig heeft. Eén glas volstaat om te begrijpen waarom deze cuvée zo gegeerd is...
Andreas Tscheppe - Grüne Libelle 2024
€55,00
Ex Tax: €45,45
Grüne Libelle is een wijn van 100% Sauvignon Blanc van Opok- en kalkbodem. De druiven komen van 13 jaar oude stokken, worden met de hand geoogst, ontrist en daarna geperst. De spontane gisting gebeurt in 27 jaar oude vaten van 1100 en 1800 liter.De wijn wordt drie keer overgepompt om meer extractie en structuur te krijgen en rust daarna 18 maanden verder in dezelfde vaten. Hij wordt ongefilterd en niet geklaard gebotteld. Dit is Sauvignon Blanc die je niet meteen koppelt aan het klassieke beeld van de druif. Geen grassige aromatiek, maar sap, diepgang, structuur, typische Tscheppe-zuren en een..
Andreas Tscheppe - Grüne Libelle Plus 2024
€55,00
Ex Tax: €45,45
Grüne Libelle Plus is de vrije, licht rebelse versie van Grüne Libelle. Ook hier gaat het om 100% Sauvignon Blanc van Opok- en kalkbodem, afkomstig van 13 jaar oude stokken. De druiven worden met de hand geoogst, ontrist en spontaan vergist in 27 jaar oude vaten van 1100 en 1800 liter.De Plus-versie komt uit een vat waar de suikers niet volledig zijn uitgegist. De wijn wordt gebotteld in een schuimwijnfles met kroonkurk en bevat ongeveer 13 g/l restsuiker. Door de strakke zuren blijft de wijn spannend, levendig en allesbehalve zwaar. Soms kan hij verder evolueren op fles, wat hem extra interes..
Andreas Tscheppe - Hirschkäfer 2024
€69,00
Ex Tax: €57,02
Hirschkäfer is een van de diepere, meer gestructureerde wijnen van Andreas Tscheppe. Een cuvée van Chardonnay en Sauvignon Blanc met ongeveer twee weken schilmaceratie, gevolgd door 24 maanden rijping op eiken vaten van 600 liter.Hier zoekt Andreas niet naar onmiddellijke charme, maar naar materie, spanning en gelaagdheid. De schilcontacten geven grip en structuur, terwijl de lange opvoeding de wijn afrondt en verdiept. Verwacht geen klassieke witte wijn. Hirschkäfer is kruidiger, breder en intenser, met rijp fruit, fijne tannine, mineraliteit en die typische energie die Tscheppe zo herkenbaar..
Andreas Tscheppe - Salamander 2024
€55,00
Ex Tax: €45,45
Salamander is Tscheppe’s Morillon, de lokale naam voor Chardonnay. De wijn komt van typische Opok-bodems en wordt gemaakt van met de hand geoogste druiven die na de pluk worden ontrist. De most gaat naar vaten van 300, 1800 en 2000 liter, met een mix van enkele nieuwe vaten en oudere vaten van ongeveer 12 jaar.De wijn wordt drie keer overgepompt en rust daarna 18 maanden verder in dezelfde vaten. Ongefilterd, niet geklaard en zonder toevoegingen. In het glas toont Salamander een volle, uitgesproken Chardonnay met exotisch fruit, rokerigheid en florale toetsen. De strakke zuren houden alles in ..
Andreas Tscheppe - Schwalbenschwanz 2024
€69,00
Ex Tax: €57,02
Schwalbenschwanz is een wijn van 100% Gelber Muskateller met schilmaceratie, afkomstig van 19 jaar oude wijnstokken. De druiven worden met de hand geoogst, ontrist en geperst naar een 1000 liter vat van 19 jaar oud, waar de spontane fermentatie start.De wijn wordt drie keer overgepompt en rust daarna 18 maanden in hetzelfde vat. Ongefilterd en niet geklaard. Door het schilcontact krijgt de aromatische kracht van Muskateller extra grip en diepte. Citrus, steenfruit, kruiden en bloesem worden ondersteund door spanning, fijne tannine en een lange, levendige afdronk. Dit is geen eenvoudige aromati..
Andreas Tscheppe - Segelfalter 2024
€55,00
Ex Tax: €45,45
Segelfalter is een wijn van 100% Gelber Muskateller, afkomstig van 19 jaar oude wijnstokken in een wijngaard vol leven en biodiversiteit. Insecten, planten, kruiden en bloemen leven hier samen met de wijnstokken en geven deze cuvée haar eigen energie.De druiven worden met de hand geoogst, ontrist en geperst naar een 1000 liter vat van 19 jaar oud. Daar start de spontane fermentatie. De wijn wordt drie keer overgepompt en rust daarna 18 maanden in hetzelfde vat. Ongefilterd en niet geklaard. In het glas krijg je citrus, steenfruit en kruidige toetsen. De mond is energiek en intens, met fris fru..