Werlitsch - Ex Vero II - 2021 (Füllung 26)
Ex Vero II komt uit het midden van de Langegg-heuvel, waar klei en kalk elkaar in evenwicht houden. Voor veel liefhebbers is dit de meest complete lezing van Werlitsch: minder breed dan Ex Vero I, minder streng dan Ex Vero III, maar met een prachtige balans tussen sap, spanning en diepte. De jaargang 2021 met Füllung 2026 kreeg uitzonderlijk veel tijd. Dat past bij Ewalds overtuiging dat grote wijn niet ontstaat door haast, maar door lange opvoeding. De druiven vergisten spontaan en rijpen lang op de fijne lies in grote gebruikte houten vaten. Door die tijd krijgt de wijn structuur, rust en e..
- Ex Tax: €38,04
- Merken Werlitsch
- Productcode: O-WER-012r
- Beschikbaar: 2-3 Days
Tags: Werlitsch, Opok, biodynamisch, natuurwijn, Südsteiermark
Ex Vero II komt uit het midden van de Langegg-heuvel, waar klei en kalk elkaar in evenwicht houden. Voor veel liefhebbers is dit de meest complete lezing van Werlitsch: minder breed dan Ex Vero I, minder streng dan Ex Vero III, maar met een prachtige balans tussen sap, spanning en diepte.
De jaargang 2021 met Füllung 2026 kreeg uitzonderlijk veel tijd. Dat past bij Ewalds overtuiging dat grote wijn niet ontstaat door haast, maar door lange opvoeding. De druiven vergisten spontaan en rijpen lang op de fijne lies in grote gebruikte houten vaten. Door die tijd krijgt de wijn structuur, rust en een dieper aromatisch register.
Verwacht geen Sauvignon Blanc of Morillon in de klassieke betekenis. Verwacht een wijn met kalk, kruiden, citrus, rijpe zuren en een bijna zoute lengte. Dit is Ex Vero II met extra geduld, gemaakt voor wie houdt van witte wijn die zich traag opent en pas echt begint te spreken na lucht en tijd in het glas.
| Essentie | |
| Producent | Werlitsch |
| Type | Wit |