Werlitsch - Ex Vero II - 2023
Ex Vero II is Ewalds middenstuk van Langegg. Onderaan geeft de helling meer klei en warmte, bovenaan meer steen en kalk. Ex Vero II zit tussen die twee werelden en dat voel je in de wijn: spanning zonder hardheid, diepte zonder gewicht, energie zonder lawaai. De wijn is een cuvée waarin Morillon en Sauvignon Blanc niet als druivenrassen centraal staan, maar als dragers van de plaats. Ewald denkt liever in bodem dan in etiket. De druiven worden zacht geperst, spontaan vergist en lang opgevoed in grote gebruikte houten vaten. De lange liesrijping is essentieel: ze temt de zuren, bouwt textuur o..
- Ex Tax: €34,12
- Merken Werlitsch
- Productcode: O-WER-112
- Beschikbaar: 2-3 Days
Tags: Werlitsch, Opok, biodynamisch, natuurwijn, Südsteiermark
Ex Vero II is Ewalds middenstuk van Langegg. Onderaan geeft de helling meer klei en warmte, bovenaan meer steen en kalk. Ex Vero II zit tussen die twee werelden en dat voel je in de wijn: spanning zonder hardheid, diepte zonder gewicht, energie zonder lawaai.
De wijn is een cuvée waarin Morillon en Sauvignon Blanc niet als druivenrassen centraal staan, maar als dragers van de plaats. Ewald denkt liever in bodem dan in etiket. De druiven worden zacht geperst, spontaan vergist en lang opgevoed in grote gebruikte houten vaten. De lange liesrijping is essentieel: ze temt de zuren, bouwt textuur op en geeft de wijn zijn rustige kracht.
Ex Vero II 2023 is een wijn voor grote glazen en trage maaltijden. Denk aan citrus, fijne kruiden, natte steen, rijp sap en een lange minerale afdronk. Geen wijn die alles meteen weggeeft, wel een wijn die laag per laag groeit.
| Essentie | |
| Producent | Werlitsch |
| Type | Wit |