Werlitsch - Ex Vero II - S - 2022
Ex Vero II S vertrekt vanuit dezelfde middenhelling van Langegg als Ex Vero II, maar toont een meer geconcentreerde en serieuze lezing van dat stuk bodem. Ik schrijf hier bewust niet meer dan wat bekend is: de exacte betekenis van “S” wordt niet overal technisch gedocumenteerd, maar in het glas staat deze wijn duidelijk dichter bij de diepere, langere en meer geselecteerde kant van Werlitsch. De basis blijft Ewalds visie op oorsprong. Geen druivenras op de voorgrond, maar een plaats. Morillon en Sauvignon Blanc dragen de structuur, de Opok-bodem geeft spanning en de lange opvoeding in groot h..
- Ex Tax: €34,12
- Merken Werlitsch
- Productcode: O-WER-012s
- Beschikbaar: 2-3 Days
Tags: Werlitsch, Opok, biodynamisch, natuurwijn, Südsteiermark
Ex Vero II S vertrekt vanuit dezelfde middenhelling van Langegg als Ex Vero II, maar toont een meer geconcentreerde en serieuze lezing van dat stuk bodem. Ik schrijf hier bewust niet meer dan wat bekend is: de exacte betekenis van “S” wordt niet overal technisch gedocumenteerd, maar in het glas staat deze wijn duidelijk dichter bij de diepere, langere en meer geselecteerde kant van Werlitsch.
De basis blijft Ewalds visie op oorsprong. Geen druivenras op de voorgrond, maar een plaats. Morillon en Sauvignon Blanc dragen de structuur, de Opok-bodem geeft spanning en de lange opvoeding in groot hout zorgt voor textuur. De wijn vraagt lucht, tijd en liefst een groot glas.
Ex Vero II S 2022 is geen makkelijke instapper. Het is een wijn met meer densiteit, meer grip en meer lengte. Gastronomisch sterk, vooral bij gerechten met umami, gevogelte, paddenstoelen, romige sauzen of bereidingen waar zuur en structuur nodig zijn.
| Essentie | |
| Producent | Werlitsch |
| Type | Wit |